mr.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

كوكتيل سموكن تفاح

كوكتيل سموكن تفاح



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب
  3. الكوكتيلات والمشروبات الروحية

4

1 تقييم

9 أكتوبر 2013

بواسطة

جولييت تيرني

مللت من أطباق التفاح التقليدية ، اصنع كوكتيل التفاح هذا! أفضل جزء هو أنه يمكنك استخدام أي نوع من التفاح تريده لهذه الوصفة.

1

حصص

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 1 1/2 أوقية الطيهوج الأسود
  • 1/2 أوقية تفاح Berentzen
  • 3/4 اوقية عصير تفاح
  • 1/4 اوقية عصير ليمون
  • 1/2 أونصة شراب البرقوق

الاتجاهات

رج كل المكونات معًا.

سلالة في كأس مارتيني.

تُزين بشريحة تفاح مشوية.

العلامات


شرب التفاح: وصفة يوم السحق

إنه لأمر سيء للغاية أننا لسنا جميعًا في ريف كارهامبتون الآن ، أو جلوسيسترشاير ، أو حقًا أي قرية أوروبية غربية بها بستان تفاح يحتفل يوم الإبحار بالتفاح. إن تربية أشجار التفاح من فصل الشتاء النائم ، على أمل محصول وفير في وقت لاحق من هذا العام ، هي رياضة للعديد من البريطانيين في 17 يناير من كل عام. بصفتهم من رؤساء التفاح ، فإنهم يحملون المشاعل ويقرعون الأواني والمقالي للاستيقاظ من النوم فيجي و ستايمانز.

في صميم (هيه) هذا ، هو الوسايل الساخن، مشروب متبل يقع في مكان ما بين عصير التفاح والنبيذ اللكم والنبيذ المذاب (كل قرية لها وصفة خاصة بها ، بعضها مع شيري جاف أو بيرة). يتجمع القرويون حول أكبر شجرة تفاح ثم يسكبون الشراع الساخن في جميع أنحاء جذور الأشجار وأخيراً يكسرون البندقية لإخافة الأرواح الشريرة التي تدمر المحاصيل.

من الصعب العثور على مهرجانات فولكلور التفاح من عصر شكسبير في هذا الجانب من البركة ، لكن بعض الحانات تحضر كوكتيل القرن السابع عشر في ديسمبر ويناير. لم يكن ذلك في هذا المشروب الرائع في فصل الشتاء ، ولكن حانة أيرلندية في نيوبورت بيتش ، كاليفورنيا تسمى Muldoon تقدم نسخة جميلة في snifters ، مع crabapples رائعتين تغرق في القاع.

كشفت مكالمة مع مولدون هذا الصباح عن مضيفة لطيفة أعطتني وصفة المنزل في بروغها الأيرلندي.


يمكنك صنع المارجريتا بأي نكهة تقريبًا ، والتفاح ليس استثناءً. تتضاعف وصفة مارجريتا التفاح هذه مع نكهة الفواكه ، حيث تضيف كل من عصير التفاح ومسكرات التفاح. أي مشروب كحولي تختاره سيحدد طعم كوكتيل التكيلا بشكل أكبر: اذهب مع المسكر الأخضر الفاتح للحصول على ركلة لاذعة أو مشروب كحولي آخر بنكهة التفاح الحقيقية. امزجه أو هزه كما تراه مناسبًا ، إنه ممتع في كلتا الحالتين.


استمتع بوصفة الدجاج المدخن!

يمكنك فعل الكثير مع الدجاج ، فلماذا لا تدخنه؟ سيكون العثور على وصفة الدجاج المدخن المثالية أسهل بكثير مما تعتقد.

إليك بعض الخيارات الرائعة لتستمتع بها!

    & # 8211 العطاء والعصير & # 8211 من لا يحب التاكو؟ & # 8211 نكهة مذهلة! & # 8211 طعمها مثل الجنة في فمك & # 8211 سهلة التحضير! & # 8211 لمسة من التوابل للحصول على نكهة مثالية. & # 8211 مغطى بفرك جاف لذيذ.

خطوات الوصفة

الخطوة 1: قشر ولب التفاح. قطع كل نصف بالعرض ، ثم قطع النصف إلى أرباع. ضعي التفاح في وعاء غير تفاعلي واخلطي به قشر الليمون والعصير. يضاف 1/3 كوب من السكر المحبب ، و 1 ملعقة صغيرة من القرفة ويقلب المزيج. تذوق خليط التفاح للحلاوة ، مع إضافة المزيد من السكر الحبيبي حسب الضرورة. يُسكب مزيج التفاح في مقلاة من الحديد الزهر ويُترك جانبًا.

الخطوة 2: يُمزج الزبدة والدقيق والجرانولا ونصف كوب من السكر المحبب المتبقي والسكر البني والملح وملعقة صغيرة متبقية من القرفة في محضر طعام مزود بشفرة معدنية. يُخفق المزيج حتى يصبح خشنًا ومتفتتًا. يجب أن تشكل الزبدة قطعًا بحجم حبة البازلاء. ضعي الكوب على حشوة التفاح بالملعقة.

الخطوه 3: قم بإعداد الشواية للشواء غير المباشر وقم بالتسخين المسبق إلى متوسط ​​عالي. إذا كنت تستخدم شواية تعمل بالغاز ، فضع كل رقائق الخشب أو قطعها في صندوق المدخن أو في كيس المدخن وقم بتشغيل الشواية على ارتفاع عالٍ حتى ترى دخانًا ، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة عالية. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، قم بتسخينها على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، ثم تخلص من جميع رقائق الخشب أو قطعها على الفحم.

الخطوة الرابعة: عندما تكون جاهزًا للطهي ، ضعي المقلاة في منتصف الموقد الساخن بعيدًا عن الحرارة وغطي الشواية. قم بطهي المقرمش حتى تنضج التفاحات ، وتغلي الحشوة ، وتتحول الطبقة العلوية إلى اللون البني بشكل جيد ، من 40 إلى 60 دقيقة. دع المقرمش يبرد لبضع دقائق ، ثم قدمه. بالتأكيد لن & # 8217t أقول لا لمغرفة من آيس كريم التفاح أو القرفة في الأعلى.


برامبل

The Bramble هو واحد من تلك الكوكتيلات التي تبدو وكأنها كلاسيكية عمرها قرن من الزمان. يبدو الجزء ، وكل حارس جيد يعرف كيف يصنع واحدًا. ولكن لم يتم إنشاء المشروب حتى عام 1984 ، عندما مزج ديك برادسيل (الذي تشمل سيرته الذاتية أيضًا Espresso Martini) هذا المشروب الكلاسيكي الحديث في Fred’s Club في حي Soho بلندن. إنها واحدة من أفضل قصص النجاح في ذلك العقد ، وهي تقف بعيدًا عن المشروبات التي تحمل اسمًا استفزازيًا في تلك الحقبة والتي تتجنب المكونات الطازجة لصالح الخلاطات المعبأة باللون النيون.

تم تسمية Bramble على اسم الأدغال التي تنمو عليها العليق واستلهمت من التوت الطازج الذي اعتاد برادسيل اختياره عندما كان طفلاً في جزيرة وايت. بعد حصوله على بعض كريم دي موري (مشروب ليكيور بلاك بيري) للبار ، بدأ بالتجربة وتناول مزيجًا من الجن وعصير الليمون الطازج وشراب بسيط وكريم دي مور الذي كان جزءًا من جين سور وجزءًا من سنغافورة سلينج. هز المكونات وصفيها فوق الثلج المجروش لترويض الحلاوة.

لا يوجد سبب لتعديل Bradsell’s Bramble: إنه رائع تمامًا كما عاد في عام 1984. لكن هذا لم يمنع السقاة المبتكرين من اللعب بالوصفة. أسهل طريقة لتعديل النسخة الأصلية هي استبدال الجن بطريقة أساسية مختلفة ، مثل البيسكو الجاف أو الروم أغريكول العشبي ، أو رش منتج آخر في الأعلى ، مثل شامبورد توت العليق ليكيور. يمكنك أيضًا هز زوجين من التوت بالمكونات السائلة لإضفاء المزيد من النكهة واللون على الكوكتيل. تقدم كل هذه الأنواع مشروبًا جيدًا ، ولكن ربما لا يقدم أي منها المرطبات البسيطة التي حققها برادسيل خلف الحانة في Fred’s Club.

هذه الوصفة تكريما للأصل المتوازن. امزج واحدًا خلال فصلي الربيع والصيف عندما يكون التوت في موسمه (قم برمي التوت على تاج الجليد للحصول على صور ووجبة خفيفة صحية) ، وقد تكتشف طريقتك المفضلة الجديدة لشرب الجن.


مريم الدموية المدخنة

وصفة أخرى من Be Spoke Post ، إن Smoked Bloody Mary ليس كل شخص & # x27s كوب من الشاي ، ولكن إذا كنت & # x27re من محبي المشروب الأحمر ، عليك & # x27ll أن تجربه مدخنًا أيضًا. مع ثلاثة أجزاء من الفودكا ، وستة أجزاء من عصير الطماطم ، وجزء واحد من عصير الليمون ، واندفاعة من تاباسكو ، والملح والفلفل ، وصلصة Worcestershire ، يعد التحضير بسيطًا للحصول على لمسة فريدة من أفضل كوكتيلات الفطور المتأخرة.

أولاً ، قم بملء كوب بالدخان وأضف Tabasco و Worcestershire والملح والفلفل في كوب خلط منفصل مرغوب فيه. بعد ذلك ، يجب تقليب عصير الطماطم وعصير الليمون والفودكا معًا جيدًا. أخيرًا ، اسكب المزيج في كوبك المليء بالدخان ، وستكون جاهزًا للاستمتاع.


حرق بوربون: أربع وصفات كوكتيل مدخنة ستجعلك تلعب بالنار

في حين أن المرارة قد تكون الطريقة الأكثر شيوعًا لإضافة نكهة إلى كوكتيل دون أن تشغل مساحة ، يأتي المدخنون إلى الساحة لإضافة طبقة أخرى من الكثافة إلى مشروباتك المفضلة. ظل Smoke and Bourbon معًا منذ البرميل & # 8211 حاويات البلوط المتفحمة تلك تضيف لمسة من الذوق الضبابي الذي نتوق إليه في يوم مثل اليوم. لقد تعاونا مع Jason Bartlett من Bluegrass Tavern في Lexington لتدخين بعض الأشياء المفضلة ، وابتكار القليل على طول الطريق.

1. مدخن ويلي نيلسون الطراز القديم

2 أوقية وودفورد ريسيرف
1 مكعب سكر
5 حشوات كرز حار
5 شرطات الدم البرتقال المر
5 شرطات الجوز الأسود المر

مكعبات السكر المخفوقة مع المر. املأ الزجاج بالثلج وأعلى مع Woodford Reserve. ضع الزجاج في المدخن مع تدخين خشب الكرز ونقعه حسب الرغبة. يُزين بقشر البرتقال المحترق.

1.5 أوقية من الجاودار
6 شرطات الجوز الأسود المر
رذاذ القيقب
املأ بالقهوة الباردة
أعواد قرفة

عصا القرفة الخفيفة على النار وتوضع تحت الزجاج. دع الزجاج يمتلئ بالدخان ، ثم أضف الثلج وجميع المكونات. رجيها ، ثم أعيديها إلى الكوب وغطيها بعود قرفة مدخن.

3. أحبك يا ماري جين (بوربون بلودي ماري)

2 أوقية صانع Mark Cask Strength
1/2 أوقية منكهة دموية *
5 شرطات مرارة الكرفس
ضعي فوقها عصير الطماطم المدخن
ريم مع بابريكا مدخن وملح البحر

* اخلطي مقادير متساوية من صلصة ورشيستر وخل التفاح وعصير الزيتون وعصير الليمون.

زجاج ريم مارتيني وضعه جانبا. استخدم خشب الجوز لتدخين عصير الطماطم ، ثم املأ الخلاط بالمكونات وصفيه في الزجاج.

أشعل غصن إكليل الجبل وضعه تحت الزجاج ، واتركه يمتلئ بالدخان. في شاكر ، اخلطي الرنجة بوربون والبراندي والكرز ، ثم صفيها في زجاج مدخن مملوء بالثلج. يُغطى بعصير البرتقال ويُزين بإكليل الجبل.


هناك شيء & rsquos حول الكوكتيلات الكلاسيكية.

إنها تجعلك تجلس في مشاهد الحنين إلى الماضي ، وقضبان الدخان ، وعدد خفيف من فرقة موسيقى الجاز المكونة من ثلاثة أجزاء تزجج الزوايا المظلمة من ذاكرتك. إن إمساك الزجاج المبرد يجبرك على الإبطاء ، لأن الطراز القديم من المفترض أن يتم تناوله ببطء ، خلال المحادثات الصامتة.

لم يتم تحضير كوكتيل ليتم قصفه للحصول على ضجة سريعة ، إنه & rsquos يعني البقاء على قيد الحياة فوق الكلمات واللحظات بينما ترقص النجوم منسية في مكان ما فوقها.

أصبح البحث عن مفاصل الكوكتيل الحرفية الحقيقية هواية في رحلاتي ، حيث أبحث عن مكان أخرج فيه من بشرتي ولاحظ الفروق الدقيقة للحظة الحميمة في يومنا هذا.

يتبادر إلى الذهن معيار لمناطق خاصة قريبة ناجحة ، وأضواء خافتة ، وألوان حمراء عميقة ، وذهبية ، ومزيج سلس من القديم المصمم لنقلنا بعيدًا عن اندفاعنا الحديث وإجبارنا على التوقف مؤقتًا حيث أتذكر ما هو مطوي بعيدًا أماكن.

نباحو الجراج ذوو الخبرة يرتدون ملابسهم الأنيقة ، يرقصون خلف معملهم المسطح ، ويمزجون مزيجًا متناغمًا من النكهات الجديدة والقديمة مع الكحوليات الثقيلة.

الشريط ، هو المكان الوحيد الذي يتعاون مع ضجيج الحياة في بيئة هادئة بخلاف ذلك حيث يمتلئ الهواء بالمحادثات المكتومة التي لا يمكن أن تحدث إلا في الزوايا السرية. الكوكتيلات محدودة ومصنوعة إلى حد الكمال ، وليس المقصود بها أولئك الذين يرغبون في ملء رؤوسهم بضجة سكرية ، ولكن بدلاً من ذلك ، أولئك الذين يستمتعون بمزيج متطور يهدف إلى إبراز الفروق الدقيقة في المشروبات الكحولية.

كانت مجموعة الكوكتيلات التي قدمتها مؤخرًا لها ميزة ذكورية ، داعيةً ابنتي الجذور آكلة اللحوم من الدخان واللهب ، لرفع ما يمكن اعتباره إراقة حساسة. قضم البطيخ مارغريتا مع التكيلا المملوءة بالسيرانو. حلى الخوخ المشوي البوربون وخففت الزنج من الزنجبيل الطازج.

ولإبداعي الثالث في هذا السباق ، استلهمت من مشروب كوكتيل مدخن تناولته في حانة في ولاية ساوث داكوتا ، حيث دخّن البار داخل الزجاج عن طريق إشعال لوح خشب أرز ، ثم التقاط الدخان بسائل يقطر زجاج لإنهاء سلس للكوكتيل الخالد بالفعل.


Smokin & # x27 مع Myron Mixon

أستخدم سبريتز الضلع هذا على الضلوع وأضلاع ظهر الطفل. من السهل صنعه ، وسيغير الطريقة التي تبدو بها أضلاعك وطعمها. يمكنك تحضيره قبل يوم واحد وتخزينه في زجاجة رذاذ غير مبردة. بما أنني لا أستطيع فعل ذلك في المسابقة ، أقوم بإعدادها مباشرة بعد أن أضع ضلوع في المدخن. بعد أن دخنت الضلوع لمدة 45 دقيقة ، أبدأ برش اللحم على فترات 15 دقيقة.

متوسط ​​تقييم المستخدم 0/4 المراجعات 0 النسبة المئوية للمراجعين الذين سيصنعون هذه الوصفة مرة أخرى 0٪ عرض "Rib Spritz" وصفة

التفاح كرانش

أنا معروف بالشواء وليس بالخبز. ولكن هناك أوقات يتم فيها استدعائي لإنتاج الحلوى ، وسأخبرك الآن أنه لا يوجد شيء أسهل لجعله أكثر من أزمة التفاح هذه. إنها مثل فطيرة التفاح بدون متاعب لن تضطر حتى إلى صنع قشرة. إذا كنت تشعر باليأس حقًا وفي عجلة من أمرك ، يمكنك وضع نصف خليط خليط الكيك المعبأ على التفاح فوق التفاح ، فهذا جيد أيضًا.

متوسط ​​تقييم المستخدم 0/4 المراجعات 0 النسبة المئوية للمراجعين الذين سيصنعون هذه الوصفة مرة أخرى 0٪ عرض "Apple Crunch" وصفة

خوخ مشوي مع صقيل المشمش

عندما فكرت في كتابة كتاب طبخ ، لم أكن أرغب في إنشاء كتاب مثل العديد من الكتب التي رأيتها في السوق بالفعل - كتب تحتوي على مجموعة من وصفات الشواء المعدة لأشياء مثل الخوخ المشوي. ثم أدركت أنني في الواقع أشوي الخوخ في الصيف عندما أريد شيئًا حلوًا قليلاً للحلوى! يمكنك قراءة إصدارات الآخرين ، لكن نسختي هي الأفضل. نصيحة: قم بعمل هذه عندما تكون بالفعل تدخن شيئًا ما في المدخن ، بحيث يكون الجو حارًا بالفعل ويمكنك وضعها هناك حتى لا تجعل الأمر صعبًا على نفسك. إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، فيجب نقعها في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل قبل الاستخدام. إذا كان لديك أسياخ من الفولاذ المقاوم للصدأ أو أسياخ معدنية أخرى ، فلا داعي للقلق.

متوسط ​​تقييم المستخدم 0/4 التقييمات 0 النسبة المئوية للمراجعين الذين سيصنعون هذه الوصفة مرة أخرى 0٪ عرض "خوخ مشوي مع صقيل المشمش" وصفة

جينكينز بانش

كانت جدتي تصنع هذه اللكمة دائمًا. لقد ربعتني عمليًا وعشنا معها حتى اشترى لنا والدي منزلاً وأخرجنا عندما كنت لا أزال طفلاً صغيراً. كانت جدتي امرأة جنوبية مجتهدة ، تطبخ وتنظف منزلها دائمًا. هذه وصفتها لمشروب صيفي منعش ورائع كما يمكنك أن تتخيل - نسخة ذات نكهة مكثفة من الشاي الحلو ، إذا رغبت في ذلك. إنها العائلة المفضلة حتى يومنا هذا. (إنها لا تستدعي Crown Royal ، وأنا لا أمانع حتى.) شيء واحد ، رغم ذلك: الاسم الأخير لجدتي لم يكن جينكينز ، ولم تخبرني مطلقًا بمن سميت هذه الوصفة في الأصل على اسم هذا اللغز العصور ، على ما أعتقد.

متوسط ​​تقييم المستخدم 0/4 المراجعات 0 النسبة المئوية للمراجعين الذين سيصنعون هذه الوصفة مرة أخرى 0٪ عرض "Jenkins Punch" وصفة

بودينج الموز

بالنسبة لبعض الناس في الجنوب ، لا تُحسب الحلوى إلا إذا كانت شيئًا واحدًا وشيءًا واحدًا فقط: هذا الشيء.

متوسط ​​تقييم المستخدم 0/4 التقييمات 0 النسبة المئوية للمراجعين الذين سيصنعون هذه الوصفة مرة أخرى 0٪ عرض "Banana Pudding" وصفة

كوكتيل Peachtree Crown Royal

يعرف أي شخص رآني على Pitmasters أن Crown Royal هو شرابي المفضل. الطلاب الذين يأتون إلى فصولي يجلبون لي الزجاجات ، ويحضر لي الأشخاص الذين يأتون إلى منصتي في مسابقات الشواء زجاجات أيضًا. أنا ممتن ، لأنه بعد يوم طويل من الشواء ، أرتاح دائمًا مع القليل من التاج والماء - لأن كل ملك يمكنه دائمًا استخدام تاج آخر. لكن في بعض الأحيان ، أحب أن أفاجئ الكبد بشيء مختلف. هذا مشروب مثل جورجيا كما يمكنك الحصول عليه ، مع القليل من المساعدة من جيراننا الكنديين.

متوسط ​​تقييم المستخدم 0/4 المراجعات 0 النسبة المئوية للمراجعين الذين سيصنعون هذه الوصفة مرة أخرى 0٪ عرض “Peachtree Crown Royal Cocktail” وصفة

ريال ساوثرن سويت شاي

إذا كنت أعمل ، وهذا يعني أنني لا أشرب أي شيء قوي لأنني أركز على الفوز في مسابقة ، فأنا لا أشرب أي شيء إلى جانب الشاي الحلو. أنا أحب الشاي الحلو حقًا. إنه شراب الجنوب ، شراب منزلي. إليك كيف نفعل ذلك.

متوسط ​​تقييم المستخدم 0/4 المراجعات 0 النسبة المئوية للمراجعين الذين سيصنعون هذه الوصفة مرة أخرى 0٪ عرض "Real Southern Sweet Tea" وصفة

جبن بيمينتو

جبن بيمينتو هو اللون البرتقالي اللامع الذي يعشقه الجنوبيون لأنه مريح ولذيذ وتقليدي. غالبًا ما يتم تقديمه كغطس أو دهن ، ولكنه أيضًا جيد في ساندويتش بمفرده أو كإضافة إلى البرجر. أحب تكوين مجموعة كبيرة للتجمعات العائلية وحفلات الشواء ، وإذا بقيت بعضًا منها ، فسوف أتناولها في شطيرة في اليوم التالي. سأقدم لك وصفة كبيرة أيضًا ، حتى تتمكن من فعل الشيء نفسه.

متوسط ​​تقييم المستخدم 0/4 المراجعات 0 النسبة المئوية للمراجعين الذين سيصنعون هذه الوصفة مرة أخرى 0٪ عرض "جبنة بيمينتو" وصفة

سلطة الشيف باربيكيو

سلطة الدجاج

أنا أحب شطيرة سلطة الدجاج ، لكني أحب سلطة الدجاج نفسها لتكون مليئة بالنكهة وليست عادية ومملة. لذلك عندما أصنع سلطة الدجاج ، أبدأ بدجاجة كاملة لأنني أحب اللحوم البيضاء والداكنة على حد سواء ، ولأنني أرغب في الحصول على الكثير من سلطة الدجاج لأتناولها. ثم أضع المخللات ، والتفاح ، والعنب ، والبيض ، والجوز ، بحيث تكون سلطة غنية ومليئة بالحيوية ، وهي رائعة بمفردها مع الريتز أو البسكويت المملح ، أو على فطيرة إنجليزية محمصة ، أو على خبز آخر كساندويتش. إذا كان لديك أي دجاج مشوي متبقي (انظر الصفحة 31) أو دجاج مدخن (انظر الصفحة 40) ، يمكنك تقليص هذه الوصفة بناءً على ما لديك وجعل كمية أقل من سلطة الدجاج مع بقايا الطعام.

متوسط ​​تقييم المستخدم 0/4 المراجعات 0 النسبة المئوية للمراجعين الذين سيصنعون هذه الوصفة مرة أخرى 0٪ عرض "سلطة الدجاج"

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شاهد الفيديو: كوكتيل التفاح بلحليب والعسل #تفاحة اسهل كوكتيل باسهل طريقة