mr.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

شوربة كرات اللحم بالدجاج

شوربة كرات اللحم بالدجاج



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 جولي
  • 2 بطاطس
  • ماجي سر الذوق
  • مصففي الشعر:
  • 250 غرام لحم مفروم من صدور الدجاج
  • 1 ألبوم
  • 1/4 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • أوراق البقدونس
  • بسكويت
  • ملح ، فلفل ، بابريكا

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة شوربة كرات اللحم بالدجاج:


يُطهى البصل في قطرة من الزيت ويُضاف الماء ثم الخضار النظيف والمقطّع. نضيف البهارات ونتركها تغلي.
يُمزج صدر الدجاج المفروم مع بياض البيض والبصل والثوم المبشور والبقدونس الأخضر المفروم وفتات الخبز والبهارات. شكلي كرات اللحم وأضيفيها إلى الحساء.
عندما تنضج الخضار ، يكون الحساء جاهزًا ويضاف البقدونس الأخضر المفروم.


حساء اللحم المفروم

المكونات:

- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 بصلة كبيرة مقطعة نصفين بالطول ثم مقطعة إلى شرائح قطرية
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1 كيلو طماطم مشوية مقشرة ثم مقطعة الى مكعبات
- 4 أكواب شوربة دجاج
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
- 0.5 كجم لحم خنزير مفروم
- بياض بيضة كبير
- ملعقة ونصف نشاء
- قشر ليمون مبشور
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
- كريمة حامضة (اختياري)

1. في وعاء متوسط ​​، سخني الزيت. يُضاف البصل ويُغطى ويُطهى على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يلين - حوالي 3-4 دقائق. خذ الغطاء واطهيه حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الفاتح ، لمدة 5 دقائق أخرى. يضاف السكر البني ويطهى لمدة 1 دقيقة. تُضاف الطماطم وعصيرها ومرق اللحم وعصير الليمون وتتبل بالملح والفلفل وتُغلى ثم تُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

2. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي لحم الخنزير مع بياض البيض والنشا وقشر الليمون وملعقتين كبيرتين من الملح الخشن وملعقة صغيرة من الفلفل ونصف كمية الكزبرة والبصل الأخضر. بأيدٍ مبللة قليلًا ، دحرج كرات اللحم ، بحجم ملعقة تقريبًا.

3. أضيفي كرات اللحم إلى الشوربة ، غطيها واطهيها على نار متوسطة حتى تتغلغل - حوالي 5 دقائق. امزج حساء اللحم المفروم باقي الكزبرة والبصل الاخضر. نضع الحساء في أوعية كبيرة وبعد ذلك يمكنك إضافة الكريمة الحامضة للحصول على نكهة رومانية إضافية.

في كل مرة أتذوقها حساء: كرات اللحم ، الخضار والتوابل. أقارنها دائمًا بتوقعات جدتي ولا يرقى أي منها إلى مستوى توقعاتي. لقد ضاع الحب الذي استثمرته في المطابخ الخالية من الروح في المطاعم الكبيرة ، وأنا متأكد في كثير من الأحيان من أن الوصفات البسيطة مثل هذه ، التي يتم إعدادها في مطبخ الجميع ، ستنقذ الأطفال من أن يصبحوا "أشخاصًا كبارًا" بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، أتساءل عما إذا كنت سأجد ذلك مرة أخرى حساء اللحم المفروم دافئة ستجعلني أنام في الداخل ، نحو عالم الطفولة.


كيف تصنع كرات اللحم بورشت & # 8211 شوربة بالدجاج الطري أو كرات اللحم الديك الرومي؟

مكونات كرات اللحم بورشت

بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد حساء الخضار الذي هو أساس هذا البرش. يتم تنظيف الخضار والخضر وغسلها.

تقطع إلى مكعبات مناسبة.


شوربة الفطر مع صدور الدجاج

لم أضع السميد في حساء كرات اللحم حتى الآن ، لذلك اعتقدت أنني سأجربه. لقد اتضح أنه لذيذ جدًا. القليل من البرش. خرجت الزلابية قليلاً. لا أعرف لماذا قل لي إذا كان هذا ما تفعله عندما تضع السميد. وإلا لذيذ جدا

الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 27 أكتوبر 2009

لم أصنع حساء كرات اللحم ، فقط الحساء الحامض بطرق مختلفة أعتقد أنه جيد جدًا ، لم لا؟

كريستينا الأول (طاهية المطبخ) ، 26 أكتوبر 2009

كم يجب أن تكون كرات اللحم جيدة! حساء كرات اللحم هو المفضل لدي ، سأجربه مع الدجاج.

ماك ميرا (Chef de kitchen) ، 26 أكتوبر 2009

ماك ميرا (Chef de cuisine) ، 26 أكتوبر ، 2009

سيدي (شيف) ، 26 أكتوبر 2009

هذا الحساء جيد جدا خاصة مع عصير الطماطم محلي الصنع (المرق)! أنا لم أضع. السميد حتى الآن في كرات اللحم. كيف سيكونون؟

سيلي سنيجيك (شيف) ، 26 أكتوبر 2009

ماريا محلاش (شيف المطبخ) ، 26 أكتوبر ، 2009

جيد جدا. أفضل تقطيع اللحم في المنزل. لأغسلها بنفسي ثم أقطعها.

فيرا (شيف) ، 26 أكتوبر ، 2009

حساء جيد ، حساء جيد وحامض ،

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 29 أغسطس 2009

Czompa (Chef de kitchen) ، 22 يوليو 2009

كرات اللحم بالدجاج جيدة ، لكني آخذ اللحم المفروم من المتجر المتخصص في بيع منتجات الدجاج (اقتصادي أكثر 8.5 ليو / كجم)


شوربة الفطر مع صدور الدجاج

لم أضع السميد في حساء كرات اللحم حتى الآن ، لذلك اعتقدت أنني سأجربه. لقد اتضح أنه لذيذ جدًا. القليل من البرش. خرجت الزلابية قليلاً. لا أعرف لماذا قل لي إذا كان هذا ما تفعله عندما تضع السميد. وإلا لذيذ جدا

الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 27 أكتوبر 2009

لم أصنع حساء كرات اللحم ، فقط الحساء الحامض بطرق مختلفة أعتقد أنه جيد جدًا ، لم لا؟

كريستينا الأول (طاهية المطبخ) ، 26 أكتوبر 2009

كم يجب أن تكون كرات اللحم جيدة! حساء كرات اللحم هو المفضل لدي ، سأجربه مع الدجاج.

ماك ميرا (Chef de kitchen) ، 26 أكتوبر 2009

ماك ميرا (Chef de kitchen) ، 26 أكتوبر 2009

سيدي (شيف) ، 26 أكتوبر 2009

هذا الحساء جيد جدا خاصة مع عصير الطماطم محلي الصنع (المرق)! أنا لم أضع. السميد حتى الآن في كرات اللحم. كيف سيكونون؟

سيلي سنيجيك (شيف) ، 26 أكتوبر 2009

ماريا محلاش (شيف المطبخ) ، 26 أكتوبر ، 2009

جيد جدا. أفضل تقطيع اللحم في المنزل. لأغسلها بنفسي ثم أقطعها.

فيرا (شيف) ، 26 أكتوبر ، 2009

حساء جيد ، حساء جيد وحامض ،

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 29 أغسطس 2009

Czompa (Chef de cuisine) ، 22 يوليو 2009

كرات اللحم بالدجاج جيدة ، لكني آخذ اللحم المفروم من المتجر المتخصص في بيع منتجات الدجاج (اقتصادي أكثر 8.5 ليو / كجم)


المكونات شوربة لحم الدجاج واليقطين

  • 250 جرام من الدجاج المفروم (استخدمت أرجل الدجاج التي قمت بتقطيعها في المنزل)
  • 250 جرام كوسة وزنها نظيفة وجاهزة
  • 1 بيضة كاملة
  • 150 جرام من البصل
  • 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز (حوالي 50-60 جرامًا ، اعتمادًا على مدى جودة تصريف السائل من الكوسة)
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق لدرفلة كرات اللحم
  • حفنة من الشبت
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 3 حبات جزر متوسطة الحجم (حوالي 300 جرام)
  • خصلتان من جذر البقدونس (حوالي 150 جرامًا)
  • 60 جرام من جذر الكرفس (قطعة واحدة كبيضة)
  • 1 فلفل حلو
  • 400 جرام طماطم مبشورة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • خضرة للرش في النهاية ، استخدمت رابط من البقدونس الأخضر و 3-4 أغصان من الصنوبر الطازج
  • الليمون أو الخل أو البرش للتصلب (حامض كما تريد)
  • اختياري ، 150 جرام من الكريمة الدهنية وصفار بيضة واحدة ، إذا كنت ترغب في فرد حساء الكريمة

طريقة تحضير شوربة لحم الدجاج واليقطين

1. من الواضح أنني أولاً قشرت وغسلت جيدًا وقطعت الجزر وجذر البقدونس والكرفس والفلفل والبصل. ثم قطعتهم إلى كل المكعبات. حوالي 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً ، قطعته أصغر حجماً واحتفظت به جانباً لاستخدامه على الشعر. بينما كنت أفعل كل هذا ، أصبح زوجي مفيدًا وقام بحلق الكوسة على المبشرة الكبيرة. رشش الكوسة المبشورة مع قليل من الملح ، وخلطتها ووضعتها في غربال لتصريف الماء.


2. بعد تجفيف الكوسة ، قمت بتسخين قدر 3 لتر على نار متوسطة ، ثم أضف الزيت ثم البصل (بالإضافة إلى الكفتة) والجزر والفلفل والكرفس والبقدونس. قمت برش قليل من الملح من البداية واتركها تتماسك على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حوالي 5-6 دقائق. بعد أن تجمدت الخضروات ، أضفت 1.5 لترًا من الماء الساخن وأغلي كل شيء.

3. في هذه الأثناء ، قمت بتقطيع 250 جرام من أرجل الدجاج.

4. في وعاء ، أضع الدجاج المفروم ، فتات الخبز ، البصل المفروم ناعماً ، 1 بيضة كاملة ، شبت مفروم (مع الجذع ، لأنه سيغلي على أي حال) والكوسة المبشورة ، مضغوطة جيدًا في غربال ، لإزالة القدر من السائل قدر الإمكان.

5. أضفت الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة وخلطت كل شيء جيدًا. إذا تم الحصول على تركيبة سائلة للغاية ، والتي لا يمكن تشكيلها ، فيمكن إضافة القليل من فتات الخبز. من هذا التكوين ، قمت بتشكيل كرات اللحم التي يبلغ قطرها حوالي 3 سم ، والتي دحرجتها في الدقيق.

6. عندما يغلي السائل الموجود في الإناء ، تذوقت العصير وقمت بتتبيله بالملح حسب الرغبة. ثم أضفت الشعر مرة واحدة. قمت بخلطها بخفة مع الرغوة ، فقط للتأكد من أن الشعر لم يلتصق بالقاع.

7. اتركي كرات اللحم تنضج لمدة 10 دقائق على نار هادئة ، ثم أضيفي الطماطم المحمصة والمقشرة ومقطعة إلى مكعبات. ل وصفة الطماطم في جرة شرحت بالتفصيل كيفية تحرق وتقشير الطماطم من أجل الحساء والأطباق. في الواقع ، ليس من الخطأ استخدام الطماطم المعلبة.

8. اترك الحساء ينضج لمدة 5 دقائق أخرى بعد إضافة الطماطم. إذا قررت تحلية الحساء باستخدام البرش ، فإنني أوصي باستخدام حوالي 150 مل (أو أكثر ، إذا كنت ترغب في ذلك ، إذا كنت تحبها حامضة جدًا) وقم بغليها بشكل منفصل في غلاية. بعد ذلك ، نضيفه فوق الحساء في القدر ونتركه حتى يغلي. لم أستخدم البرش ، لذلك بعد 5 دقائق من وضع الطماطم في القدر ، قمت بفحص كرة اللحم وقطعة الجزر للتأكد من طهيها جيدًا ، ثم أطفأت الحرارة وأضفت الخضار المقطعة.

دعني أخبرك ، بالنسبة لنا ، البنطيين ، الذين اعتدنا على الأطباق الحلوة ، كان هذا الحساء حامضًا بدرجة كافية فقط من الطماطم المضافة ، ولم نشعر بالحاجة إلى إضافة أي شيء آخر. يمكن تقديم عصير الليمون أو الخل على المائدة.

لم ألبس هذا الحساء بالكريمة ، وجدنا أنه لذيذ جدًا كما خرج ، ولكن إذا كنت تريد تقويمه ، فاتبع التعليمات الواردة من الوصفة الكلاسيكية لحساء كرات اللحم. أخبرك بماذا ، لم أتذوق أبدًا شعرًا أكثر نعومة وشعرًا! قد يكون مفيدا لك!


شوربة كرات اللحم بالدجاج

شوربة كرات اللحم بالدجاج من: صدر دجاج ، جزر ، بقدونس ، فلفل ، بيض ، أرز ، بقدونس ، ملح.

المكونات:

  • 1 صدر دجاج
  • 2 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • 2 فلفل حلو
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • ملح

طريقة التحضير:

اغسل اللحوم والخضروات والأرز. قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح رفيعة.

يُسلق اللحم في 2 لتر من الماء المملح قليلاً ، ويُرفع الرغوة التي تتصاعد في بداية الطهي ، ثم يُضاف الخضار ويُستمر في الطهي.

انزع اللحم المطبوخ إلى نصفين ، ونظفه من العظام والجلود ، ثم مرره عبر المفرمة. عندما يبرد ، اخلطه مع الأرز والبيض المخفوق ونصف البقدونس الأخضر المفروم والملح حسب الرغبة.

شكلي كرات اللحم التي تضعينها في الحساء لتغلي على نار خفيفة. سويًا مع كرات اللحم ، يُضاف الفلفل إلى الغليان ، ويُنظّف مسبقًا ويُقطّع إلى شرائح.

تكون مجففات الشعر جاهزة عندما ترتفع إلى السطح. قدمي الأجزاء مع رش البقدونس الأخضر.


شوربة راديوتي مع كرات لحم الدجاج

كان حساء Radauti ناجحًا جدًا لدرجة أنني جربته أيضًا شوربة راديوتي مع كرات لحم الدجاج. إنه نفس الشيء في الأساس ، لكن بدلاً من صدور الدجاج صنعت كرات اللحم. يغلي بسرعة وليس عليك إضافة أي شيء إلى التكوين.
شوربة راديوتي مع كرات لحم الدجاج إنه اختيار جيد ، خاصة إذا كان الصغار يحبون كرات اللحم. وهو اختيار جيد ، إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا ، ولكن أن تظل المذاق المعروف لحساء راداوتي.
سواء كان ذلك لتناول وجبة خلال الأسبوع أو عطلة ، شوربة راديوتي مع كرات لحم الدجاج اختيار جيد!
جرب حساء الدجاج على الطريقة اليونانية أو الحساء مع كرات الدجاج والطرخون.


طريقة التحضير

قشر الخضار واغسلها وقطّعها إلى مكعبات ، ثم اسلقها مع كوب من شوربة الدجاج ، مع إضافة الماء ، إذا لزم الأمر ، لتغطية الخضار ، قليل من الملح. يتم تحضير كرات اللحم بخلط اللحم مع صفار البيض ورشة ملح وقليل من البقدونس المفروم ناعماً. أضفه إلى الحساء عندما تكاد الخضار تنضج. بعد 10-15 دقيقة ، أطفئ النار وصفي الحساء بعناية ، وأزل كرات اللحم على طبق. تُضاف الخضار إلى الخلاط ، ويُخفّف المهروس مع الشوربة المتبقية ، حتى يصل إلى القوام الصحيح.

نضيف الخضار المقطعة إلى الخلاط ، مع قليل من زيت الزيتون ورشة ملح.

قدمي الشوربة المزينة بكرات اللحم ومعجون البقدونس. إنه لذيذ!

شوربة الديك الرومي مع الزلابية

اغسلي الكوب جيداً وضعيه في قدر مع رشة ملح حتى يغلي. قم بإزالة الرغوة التي تشكل الخضار

شوربة ديك رومي

في وعاء كبير ضعي حوالي 4 لترات من الماء والدواجن وملعقة صغيرة من الملح. مكان


شوربة الدجاج مع الطرخون والطرخون

شوربة الدجاج مع الطرخون والطرخون إنه من الشوربات المفضلة لدينا التي أحضرها في موسم البرد. إنه نوع من طعام الراحة بالنسبة لنا. وصفة شوربة مع كرات الدجاج و الطرخون يمكنك تغييره حسب رغبتك: يمكنك إضافة بيضة إلى القشدة الحامضة ، ويمكنك استخدام لحم الخنزير ويمكنك إضافة الأرز إلى كرات اللحم. كمية الدجاج تقريبية ، أنا آسف لأنني لا أعرف الكمية التي أضعها.
شوربة الدجاج مع الطرخون والطرخون اتضح أنه أفضل بكثير إذا كنت تستخدم حساء الدجاج ، والذي يمكنك تحضيره مسبقًا. عادة ما آخذ قدرًا كبيرًا وأطبخ فيه دجاجًا أو أدوات مائدة. أرمي بصلة أخرى وجزرة في القدر وإذا كان لدي الكثير من الحساء ، أقوم بتجميدها واحتفظ بها لمرات أخرى.


فيديو: شوربة شعيريه بكرات اللحم أطباق رمضانيه. Tomato soup with meat balls