mr.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

وصفة تزيين كعكة الشوكولاتة بالحرير

وصفة تزيين كعكة الشوكولاتة بالحرير



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الشوكولاتة

تتميز كريمة الشوكولاتة الخفيفة والرقيقة هذه بلمعة متلألئة تجعلها تبدو - وتذوق - مثل حرير الشوكولاتة. ضعها فوق أي كعكة تقريبًا واستمتع بالفخامة.

95 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 320 سكر بودرة
  • 150 جرام زبدة طرية
  • 55 جرام شوكولاتة للطبخ العادي ، ذائبة
  • 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة حليب

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر البودرة والزبدة والشوكولاتة المذابة والفانيليا بخلاط كهربائي على سرعة منخفضة. زيادة السرعة إلى السرعة العالية. أضف الحليب تدريجيًا ؛ فاز حتى تصبح ناعمة ورقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(105)

المراجعات باللغة الإنجليزية (84)

بواسطة naples34102

هذا حقا طعم مثل فطيرة الحرير الفرنسية! لقد كنت مندهشا ومعجبا! (ولم أستطع التوقف عن تذوقه ، وأقول لنفسي إنني يجب أن أتأكد من أنه حلو بدرجة كافية ، وشوكولاتة بدرجة كافية ، والاتساق المناسب ، وما إلى ذلك ... نعم ، صحيح) إنه خفيف ، ورقيق ، وشوكولاتة معتدلة - تماما مثل فطيرة الحرير الفرنسية! ينتشر مثل الحلم ويجعل الكعكة تبدو وكأنها عليك فقط الغوص في قطعة واحدة. إذا كنت ترغب في التأكد من أن لدي ما يكفي لتجميد طبقة من الكيك ، قمت بتوسيع نطاق الوصفة إلى حصص 18 وكانت الكمية المناسبة فقط. إن استخدام الشوكولاتة غير المحلاة المذابة مسبقًا في المغلفات جعل هذا الأمر سريعًا. لم يكن لدي حليب ولكن كان لدي بقايا كريمة من "Whipped Cream Cake II" وعمل بشكل جيد. صقيع جيد رائع. - 04 نوفمبر 2010

بواسطة ميغان أورسيني

هذا هو الأفضل ، الأفضل ، أفضل الصقيع !!!! لا داعي لأن تكون هناك وصفات أخرى لتجميد الشوكولاتة بعد هذه الوصفة! أيضًا ، من السهل جدًا أن تكون سلسًا ولذيذًا! معظم وصفات صقيع الشوكولاتة سميكة وثقيلة جدًا ، لكن هذا قريب جدًا من نكهة وملمس فطيرة الحرير الفرنسية! أنا أحب هذا الصقيع! لقد تم تجميدها وملأت كعكة طبقة 8 بوصات جيدًا وأضفت القليل من الحليب فقط ... قد أضاعفها للحصول على كعكة طبقة 9 بوصات لأنها SOOOO GOOD !! حقًا ، رائع ... خفيف وشوكولاتة! -26 أغسطس 2005

بواسطة PastryChefNYC

لقد كنت أقوم بصنع فروستينج بالحرير الفرنسي منذ أكثر من 40 عامًا منذ أن ظهرت الوصفة في عام 1964 في "إصلاحات احتفالية بذوق أجنبي" من إنتاج بيتي كروكر ، وفيما يلي الوصفة الأصلية ، والتي ستجعلك تغسل الوصفة الموضحة هنا أسفل المرحاض! إنه أفضل من الجنس! 4 أكواب منخل مسحوق السكر 1 كوب زبدة ناعمة (أو سمن) 1 بيض 3 مربعات خباز شوكولاتة غير مبللة ، مذابة ومبردة (يمكن أيضًا استخدام 3 عبوات من الشيكولاتة الحمراء المخلوطة) كيك مبرد. تجميد المحصول لطبقات من 2 إلى 9 بوصات. استمتع !! - 05 سبتمبر 2010


صقيع الحرير الشوكولاته الداكنة

هذا الصقيع هو حريري يتدفق من خلال أسنانك على نحو سلس. مثالي للكب كيك أو الكيك.

مكونات

  • & frac14 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى بالإضافة إلى اندفاعة إضافية
  • & frac12 ملعقة صغيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير
  • & frac14 كوب ماء مغلي
  • 1- & frac14 كوب مزيج من 80٪ رقائق شوكولاتة داكنة ورقائق شوكولاتة شبه حلوة ، اختيارك على النسبة
  • 1 كوب زبدة ، أصعب بقليل من درجة حرارة الغرفة
  • & frac14 أكواب حلويات سكر

تحضير

يكفي لصنع دزينة من الكعك المجمد بسخاء. يمكن مضاعفة الوصفة بسهولة!

يُمزج الكاكاو (ما يزيد قليلاً عن ربع كوب) ومسحوق الإسبريسو الفوري * والماء الساخن المغلي في وعاء تحضير صغير مع التحريك حتى يذوب الكاكاو. اجلس جانبا.

لإذابة خليط رقائق الشوكولاتة (أجمع كل من رقائق الشوكولاتة الداكنة بنسبة 80٪ مع رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة لتساوي كوبًا واحدًا وربع كوب) ، ضع وعاءًا زجاجيًا فوق قدر من الماء يغلي على الموقد على درجة حرارة متوسطة منخفضة. صب رقائق الشوكولاتة في وعاء زجاجي ، وقم بإذابة الشوكولاتة ببطء. راقبها بعناية ، حتى لا يلمس الماء الوعاء ، قلّب رقائق الشوكولاتة بين الحين والآخر حتى تذوب تمامًا تقريبًا. يُرفع عن النار ويوضع وعاء زجاجي على المنضدة. قلبي حتى تذوب جميع رقائق الشوكولاتة ، وتبدو ناعمة. اتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة مع التقليب بين الحين والآخر. اجلس جانبا.

في خلاط عمودي مع ملحق مضرب ، على سرعة متوسطة إلى عالية ، اخفق الزبدة وسكر الحلويات حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا.

خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي الشوكولاتة المذابة والمبردة ، واخفقي المزيج على نار هادئة حتى تمتزج ، وكشطي جوانب الوعاء حسب الحاجة. اخفقي خليط الكاكاو.

باستخدام كيس المعجنات ، ضعي كريمة الزينة على الكب كيك المبرد.

(* إذا كنت لا تحب طعم القهوة ، فلا تتردد في حذف مسحوق الإسبريسو).


هذا هو أفضل صقيع حصلت عليه من أي وقت مضى

مثالية جدًا على كعكة الشوكولاتة التي لا يمكنك تجميدها أبدًا بأي شيء آخر ، مرة أخرى.

مكونات

  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب زبدة
  • 1 كوب سكر حبيبي (ليس سكر بودرة!)

تحضير

اخبز كعكة الشوكولاتة المفضلة لديك واتركها تبرد.

في قدر صغير ، اخفقي الدقيق مع الحليب وسخنيه مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. تريدها أن تكون سميكة جدًا ، وأكثر سمكًا من خليط الكيك ، مثل خليط البراوني. نرفع عن النار ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. (إذا كنت في عجلة من أمري ، أضع القدر فوق الثلج في الحوض لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك حتى يبرد الخليط.) يجب أن يكون باردًا تمامًا قبل استخدامه في الخطوة التالية. أضيفي الفانيليا.

بينما يبرد الخليط ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أنت لا تريد & # 8217t ترك أي حبيبات السكر. ثم يضاف الحليب المبرد تماما / الدقيق / خليط الفانيليا ويخفق عليها ضوء النهار الحي. إذا بدا منفصلاً ، فأنت لم تهزمه بما فيه الكفاية! اضربها حتى تتحد وتشبه الكريمة المخفوقة.

خذ ملعقة وتذوق هذا الطيب الرائع. إذا بقي أي شيء بعد اختبار التذوق ، دهنه على كعكة الشوكولاتة المبردة.

اقطع لنفسك قطعة وضعها على طبق جميل. احصل على شوكة واستعد لتجربة أكثر الاقتران إلهيًا الذي يمكنك تخيله. هذا الصقيع على كعكة الشوكولاتة للموت من أجله. من المؤكد أن الوصفة تبدو غريبة & # 8212 بها دقيق & # 8212 لكنها & # 8217s سامية. جربه ، سترى & # 8217ll. أنت & # 8217ll تحبها كثيرًا لدرجة أنك ربحت & # 8217t تعود.

تحديث أكتوبر 2015: TIPS! استخدم فقط الزبدة الحقيقية !! (أفضّل شخصيًا هو الزبدة العضوية المملحة من كوستكو بالنسبة لي ، فهي ذات مذاق غني ومليء بالزبد.) لا تستخدم المارجرين ، أو حفاضات البانيو ، أو كونتري كروك ، إلخ ، حيث من المحتمل أن تنفصل الزبدة. يحب بعض الناس استخدام السكر فائق النعومة بدلاً من السكر الحبيبي العادي ، أو تشغيل السكر المحبب من خلال معالج الطعام أولاً لصنع السكر الرقيق الخاص بهم. إذا كنت تتذوق الدقيق أو العجينة عند نضجها ، فأعتقد أن خليط الدقيق / الحليب لم يُطهى لفترة كافية ، لا تسرع في إحضار الحليب / الطحين إلى الحالة السميكة ، اتركه لديه وقت للطهي هذا الطحين يتذوق عندما يثخن. هل حصلت على كتل؟ خفقت خفاقة أثناء الطهي! أوصى شخص واحد باستخدام الخلاط اليدوي لأنه يطبخ لتجنب الكتل ، وبعض الناس يستخدم 3 أطنان من الدقيق بدلاً من 5. لقد صنعته من حليب الصويا والحليب الخالي من الدسم وعلى طول الطريق حتى نصف ن نصف و لقد تحولت & # 8217s إلى رائعة بالنسبة لي باستخدام أي من هؤلاء. لقد وضعته في أكياس الأنابيب وزينت به ، وتركته على المنضدة وقمت بتبريده أيضًا. أنا & # 8217m لست خبازًا محترفًا ، وبينما لم أفشل هذه الوصفة مطلقًا ، أوصي بشدة بقراءة التعليقات ، فهناك نصائح رائعة وتعليقات مفيدة! لدى البعض توصيات لإضافة مسحوق الكاكاو والكرز والفراولة الطازجة واستخدام زيت جوز الهند وما إلى ذلك. استخدم شخص واحد الخزامى وشاي إيرل جراي فيه (أوصيت بنشر هذه الوصفة!) بعض الأشخاص وضعوا السكر مع الحليب / الدقيق خليط بدلا من دهنها بالزبدة. (لقد جربت ذلك وشخصي لم أكن & # 8217t معجبًا لأنه غير تمامًا نكهة وملمس الصقيع في النهاية.) أيضًا ، بينما أحب هذا أفضل على كعكة الشوكولاتة ، يمكنك استخدامه على أي نكهة من كيك. في الواقع ، إنها & # 8217s الزينة الأصلية القديمة جدًا لكعكة ريد فيلفيت. نعم ، هذا صحيح & # 8217s! كريمة الجبن ليست الزينة الأصلية لخبز Red Velvet Happy! استمتع واستمتع !!


وصفات كوسة للصيف

في حين أن يوم الذكرى هو البداية غير الرسمية للصيف ، إلا أنه يبدأ حقًا عندما أرى أرفف المتاجر مليئة بالكوسا. أحد الأسباب التي تجعلني أحب الكوسة كثيرًا هو الفوائد الصحية. 8217 تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وغنية بالألياف ومليئة بالفيتامينات الأساسية. لكن ، سبب آخر & # 8211 وهو السبب الرئيسي & # 8211 [& hellip]

14 وصفة الاسكواش الصيفية

المنتجات الصيفية هي المفضلة لدينا ، وخاصة الاسكواش الصيفي! مع وجود العديد من الطرق اللذيذة لتحضير الاسكواش الصيفي ، فهو مكون صحي خلال هذه الأشهر الأكثر دفئًا. أصفر مع قاع سمين يصبح أكثر نحافة باتجاه الرقبة ، من السهل جدًا التمييز بين القرع الصيفي والكوسا. بغض النظر عن طريقة قصه أو طهيه أو وضعه فوق ، [& hellip]

24 طبق جانبي للطقس الدافئ

عندما يصبح الطقس أكثر دفئًا ، فإن العشاء الصيفي المريح أمر لا بد منه. عشاء الشواء يصبح نشاطا أسبوعيا. ولكن ماذا تقدم مع البرغر أو الدجاج أو السمك أو شرائح اللحم؟ أطباق جانبية سهلة مثل الخضار المشوية والكثير من السلطات. كل شيء من سلطة الذرة المشوية إلى سلطة البطيخ الطازج وطماطم الخيار. لا تقلق & # 8230 نحن & # 8217re نشارك لذيذ [& hellip]


مكونات كعكة حرير الشوكولاتة والجوز

  • 100 جرام زبدة
  • 4 بيضات
  • 100 جرام شوكولاتة للطبخ
  • 20 جرام سكر
  • 60 جرام جوز
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جم كريمة مخفوقة

طريقة عمل كعكة حرير الشوكولاتة والجوز

الخطوة 1 اصنع خليط البيض والسكر وقم بإذابة الشوكولاتة

لتحضير وصفة الحلوى اللذيذة ، اخلطي البيض والسكر في وعاء واخفقي جيدًا. في مقلاة ، تذوب الزبدة والشوكولاتة معًا وتخلط جيدًا.

الخطوة 2: تُمزج الشوكولاتة المذابة مع خليط البيض والسكر ، وتُسكب في قالب كيك وتُخبز

أضف زبدة الشوكولاتة والجوز إلى خليط البيض والسكر. ثم صب هذا الخليط في قالب سيليكون. الآن ضع هذا القالب في الفرن واخبز في درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30-35 دقيقة.

الخطوة 3 غطي الكيك بغناش الشوكولاتة الحريري

بالنسبة للغاناش ، يُغلى الكريم ويُضاف إليه الشوكولاتة الداكنة. الآن غطي الكعكة بالغاناش. أخيرًا ، زينيها باختيارك من الشوكولاتة أو المكسرات وقدميها على الفور!


فطيرة شوكولاتة خالية من السكر (فطيرة حرير فرنسية)

فطيرة الحرير الفرنسية هي مثال حلوى الشوكولاتة الحريرية. نسيج # 8217s هو ببساطة لا ينسى. ومن السهل جدًا جعلك تفوز & # 8217t تصدق ذلك. إنه & # 8217s أحد الفطائر المفضلة لدينا على طاولة العطلات.

دلل عائلتك وأصدقائك بهذه الفطيرة اللذيذة الخالية من السكر. أراهن أنهم فازوا & # 8217t يعرفون ذلك & # 8217s منخفض الكربوهيدرات!

فطيرة شوكولاتة خالية من السكر (فطيرة حرير فرنسية)

يجب أن أكون صادقًا ، فهذه وصفة يساعد فيها الخلاط كثيرًا. لا يعني ذلك أنه لا يمكن صنع فطيرة الشوكولاتة الخالية من السكر هذه & # 8217t بدون خلاط عمودي & # 8211 مضرب يدوي سيكون كافياً ، لكنه سيعطي الكتف والذراع تمرينًا جيدًا. يرجع ملمس هذه الفطيرة الذي يشبه حرير الشوكولاتة إلى الخفق المستمر تقريبًا لمدة 15-20 دقيقة ، وهو يستحق ذلك تمامًا!

إذا كنت & # 8217 قد أمضيت وقتًا في البحث عن وصفات لفطيرة الحرير الفرنسية ، فسترى أن العديد منها يدعو إلى استخدام البيض النيئ. هذه الوصفة ليست استثناء. إذا كنت قلقًا بشأن استخدام البيض النيئ ، فاستخدم البيض المبستر الذي اشتريته من المتجر.

هذا هو الجزء الذي أقول فيه إن الوصفات التي تحتوي على بيض نيء لا ينبغي تقديمها للحوامل وكبار السن والأطفال الصغار جدًا.

فطيرة الحرير الفرنسية لا تنحدر من فرنسا. إنه ابتكار من Betty Cooper من الولايات المتحدة القديمة الجيدة في A. ، في عام 1951 ، من أجل Pillsbury Bake-Off. لا أحد يعرف لماذا أطلقت عليها اسم فطيرة الحرير الفرنسية ، لكن يبدو أنها مناسبة لأن نسيج هذه الفطيرة ناعم للغاية.

لقد اختبرت نسخة فطيرة الشوكولاتة الخالية من السكر عدة مرات باستخدام مجموعات مختلفة من التحلية وتقنيات الخبز للحصول على أنعم ملمس ممكن. كان استخدام المحليات المجففة بالفعل هو الحيلة. يسعدني أن أقول إن نسخة فطيرة الحرير الفرنسية منخفضة الكربوهيدرات هذه تكاد تكون حريرية مثل النسخة التي نشأنا على تناولها.

كانت الحيلة هي استخدام السكر المثلج Sukrin Icing Sugar (Sukrin Melis) أو مُحلّي Swerve Confectioners Style ، والذي أستخدمه بشكل عام بكميات صغيرة جدًا. هذه المحليات القائمة على الإريثريتول رائعة ولا ينبغي أن تؤثر على نسبة السكر في الدم. لذا ، أنا أوصي بـ Sukrin Melis (سكر ناعم) أو Swerve.

للانتقال بهذه الوصفة إلى المستوى التالي ، أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو أو 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص القهوة لإبراز نكهة الشوكولاتة. أحب إضافة 1 ملعقة كبيرة من البراندي!

فطيرة الشوكولاتة الخالية من السكر هي 3 كربوهيدرات صافية لكل وجبة

[الإفصاح: تحتوي هذه الوصفة على روابط تابعة. إذا اشتريت من خلال رابط ، فقد أكسب مقابلًا بسيطًا دون أن تتحمل أي نفقات.]


كريمة الزبدة سهلة الفدج

# 8217s غنية ، كريمية و شوكولاتة بشكل مكثف ، و # 8217t لم يكن من الأسهل صنعها! بالإضافة إلى أنه & # 8217s الطبقة المثالية للكعك والكب كيك والمزيد.

يعد خبز الكيك وتجميعه صعبًا بدرجة كافية دون إضافة وصفة صقيع معقدة إلى المزيج. يحتاج الجميع إلى بعض وصفات الزينة السهلة في جعبتهم وهذه واحدة من المفضلة لدي. يتلقى دائمًا تقييمات الهذيان وفي كل مرة أقوم فيها بإلقاء نظرة ، أريد أن أغوص رأسًا على عقب في الشوكولاتة الحريرية. على الرغم من أنني عادة ما أقبل بعض الضربات الشديدة بالأصابع بدلاً من ذلك.

يأتي هذا الزينة معًا في محضر الطعام في غضون 10 ثوانٍ تقريبًا. إنه & # 8217s رائع. إذا لم يكن لديك محضر طعام & # 8217t ، يمكنك استخدام خلاط قائم أو خلاط يدوي ، لكن النتائج لن تكون هي نفسها تمامًا. يحافظ محضر الطعام على كثافة كريمة الزينة وفوضوها ، أثناء استخدام شيء مثل الخلاط الحامل سيدمج الهواء في الصقيع أثناء خفقه ، مما ينتج عنه منتجًا خفيفًا وجيد التهوية.

استخدم كريمة الزبدة سهلة الفدج على أي شيء تقريبًا! لقد استخدمته في كعكة طبقة حلوى الشوكولاتة هذه (في الصورة أدناه) ، كعكة عيد الميلاد الصفراء هذه مع صقيع الشوكولاتة ، وفوق كعك الفانيليا.


قضبان فطيرة الحرير الفرنسية (وهبة من المفاجآت داخل الكعك!)


البارات فطيرة الحرير الفرنسية

حصلت اليوم على أفضل هدية لك: شيء سوف يوقظ إحساسك بنزوة المطبخ. لا ، ليست قضبان فطيرة الحرير الفرنسية هذه ، على الرغم من أنها إرادة أعد إيقاظ إحساسك بالمطبخ GIMME THAT FORK RIGHT NOW.

لا ، أعني كتابي الجديد المذهل Amanda & # 8217s ، Surprise-Inside Cakes.

أنا أحب التقليب من خلال كتب الطبخ. هل تفعل هذا أيضًا؟ استلقي في السرير وصفحات من خلالهم مثل رواية ، تستهلك الطعام بعينيك ، وتقوم بجرد ذهني لمخزنك ، وتحاول أن تتخيل نفسك وأنت تصنع كل وصفة؟ فرز الأطباق بأفكار مثل ، & # 8220 يبدو هذا واحدًا سهلاً بدرجة كافية ، & # 8221 & # 8220 بأي حال من الأحوال أنا & # 8217d أفعل ذلك ، & # 8221 & # 8220 أعتقد أن لدي كل هذه المكونات تقريبًا ، & # 8221 & # 8220 هذا يبدو كوجبة مناسبة خاصة & # 8221؟ أجدها مريحة للغاية. Surprise-Inside Cakes ، مع صورها الرائعة من Susan Powers والكعك المصمم بشكل مذهل ، هي بالتأكيد رائعة لذلك.

ولكن هنا & # 8217s الشيء عنه هذه كتاب طبخ. الوصفات مدهشة ، لكن أفضل ما تقدمه لي كطباخ منزلي ليس & # 8217t حتى في صفحاتها.

بين الحين والآخر يكتب شخص ما كتاب طبخ لا يصف فقط كيفية صنعه هم الطعام ، ولكنه يساعدك على تخيل إنشاء ملفات خاصة غذاء. إنه يعلمك التقنيات التي يمكن أن ترى تطبيقها على مفهومك الخاص. إنه يمنحك أمثلة على ما استطاع شخص ما & # 8212 بالكثير من الصبر والإبداع & # 8212 أن يخلقه ، ويجعله يبدو في متناولك للشروع في نفس المغامرة الفنية. هذا ما يفعله كتاب الطبخ هذا. إنه & # 8217s ليس مجرد كتاب للوصفات ، ولكن عرض ودعوة: هنا & # 8217s ماذا فعلت ، ماذا ستفعل؟

لأكون صادقًا ، لم أشعر بهذه الطريقة منذ أن بدأت Bakerella في جنون كعكة البوب ​​الإبداعية. أماندا ليست الشخص الوحيد في العالم الذي وضع شيئًا رائعًا داخل كعكة ، بالتأكيد. لكن ابتكارها في المطبخ ملهم. إنها تجعل الكعك الداخلي المفاجئ يبدو في متناول الطاهي المنزلي على مدونتها ، أنا خباز ، والآن في كتابها أيضًا.

لذا ، إذا كنت بحاجة إليّ ، فسأكون مستلقية على السرير ، وأقلب هذه الصفحات الجميلة ، وأحلم بإبداعات جديدة. هل تريد الانضمام إلي؟ ليس في سريري هذا & # 8217d يكون غريبًا. لكن في تقليب هذا الكتاب الجديد؟ يقدم ناشرو Surprise-Inside نسخة مجانية واحدة لقارئ Willow Bird المحظوظ! فقط أدخل باستخدام أداة الهبة أدناه.

الآن على الفطيرة! لقد & # 8217 لقد كنت في ركلة قضيب دائري ، في حال لم & # 8217t لاحظت. ألواح فطيرة كريمة جوز الهند ، ألواح فطيرة كريم الليمون ، والآن قوالب فطيرة الحرير الفرنسية. هذه الأشياء جنونية! يذكرونني بالذهاب إلى مطعم Perkins Family عندما كنت طفلاً والحصول على شريحة ضخمة من فطيرة الحرير الفرنسية لألتهمها بنفسي. استمتع بها مع كوب كبير من الحليب. لكن تأكد من دخول الهبة أولاً!

البارات فطيرة الحرير الفرنسية
وصفة: Willow Bird Baking مقتبس من Brown Eyed Baker
المحصول: 9 بارات

إذا كنت تحب فطيرة الحرير الفرنسية ، فهذا هو نوعك من الحلوى! تشكل قشرة كعكة الغريبة الزبدة الأساس لموس الشوكولاتة الكريمي والكريمة المخفوقة. استخدم البرنامج التعليمي Pioneer Woman & # 8217s لصنع تجعيد الشعر اللطيف بالشوكولاتة لتعزيز العرض التقديمي!

مكونات القشرة:
1 كوب (2 عود) زبدة
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1/2 كوب سكر بودرة

مكونات الحشو:
1 كوب كريمة ثقيلة
8 أونصات شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة ناعماً
3 بيضات
نصف كوب سكر حبيبي
2 ملاعق كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة فانيليا
8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، مقطّعة إلى قطع إنش

المكونات:
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1/2 ملعقة صغيرة جيلاتين
2 ملاعق كبيرة ماء بارد
4-5 ملاعق كبيرة سكر بودرة
تجعيد الشوكولاتة (اختياري)

الاتجاهات:
اصنع عجينة الغريبة: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بإعداد طبق خبز 8 بوصة مربع عن طريق تبطينه بورق الزبدة. قطّع الزبدة إلى الدقيق والسكر البودرة واضغط في طبق الخبز (استخدمت معالج طعام لتقطيع الدهن إلى الدقيق - حوالي 6-10 ذرات - ثم قاع الكوب لضغط الخليط في المقلاة) . تخبز لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. ضع على رف سلكي.

تحضير الحشوة: تذوب الشوكولاتة عن طريق التسخين على فترات 30 ثانية بنصف طاقة ، مع التحريك بين كل منهما. بمجرد الذوبان ، ضعي الشوكولاتة جانبًا أثناء إكمال الحشوة. في وعاء مبرد ، اخفقي كريمة الخفق الثقيلة حتى تصل إلى قمم قاسية. ضعه في وعاء في الثلاجة ليبرد حتى # 8217 ثانية. في وعاء عازل للحرارة ، يُخفق البيض والسكر والماء معًا لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه أصفر باهتًا ويصبح سميكًا قليلاً. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي لتشكيل نوع من الغلاية المزدوجة. تسخين ، والخفق من حين لآخر ، حتى يقرأ مقياس حرارة الحلوى 160 درجة فهرنهايت.

ضعي الوعاء في الخلاط بحذر واضربي على سرعة متوسطة حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويصبح سميكًا ، حوالي 8 دقائق. أثناء الخفق ، أضيفي الشوكولاتة والفانيليا. بدا أن الشوكولاتة الخاصة بي كادت تلتصق بالوعاء وتزداد صعوبة هنا ، لكنني قمت للتو بتشغيل الخلاط لبضع ثوان وكان كل شيء على ما يرام. اخفقي في درجة حرارة الغرفة قطعة من الزبدة في كل مرة ، وامزج بين كل قطعة. أضيفي الكريمة المخفوقة حتى لا تبقى خطوط بيضاء ، ثم اسكبي المزيج فوق قشرة الغريبة المبردة وامسحي الجزء العلوي. قم بتغطية القضبان وبردها لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

صنع التزيين: في وعاء صغير ، رشي الجيلاتين فوق ملعقتين كبيرتين من الماء البارد لتليينه لمدة دقيقتين. سخنيها لمدة 15 ثانية أو نحو ذلك في الميكروويف مع الخفق لإذابة الجيلاتين. يُخفق 1 كوب من كريمة الخفق الثقيلة حتى تصل إلى قمم قاسية ، مع إضافة الجيلاتين والسكر البودرة في منتصف الطريق. يبرد في الثلاجة حتى ينضج.

هل تريد أن ترى بعضًا من & # 8220 مفاجأة داخل & # 8221 كعكات؟ سأكون صريحًا: أستخدم مقلاة خاصة لصنع إبداعاتي على شكل قلب. سيساعدك كتاب Amanda & # 8217s على أن تكون أكثر براعة!


وصفة الحمص مع فطيرة الشوكولاتة النباتية اللذيذة | فطيرة الفراولة النباتية وصفة الصلصا

وصفتان لكل منهما 2 إلى 4 أكواب. هذه الوصفات هي إلى حد كبير الذوق المفضل. لذلك ، هناك نطاق لمقدار كل مكون تقريبًا.

مكونات

2 كوب فراولة طازجة مبشورة ومقطعة إلى مكعبات

2 إلى 4 أطنان من التحلية (سكر ، سكر التمر ، شراب الصبار) (اختياري)

2 علب أو 3 أكواب (مطبوخ) من الحمص المصفى والمغسول

1 كوب حليب نباتي غير محلى

1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

2 إلى 4 أطنان من التحلية (سكر ، سكر التمر ، شراب الصبار) (اختياري)

1/3 إلى 1/2 كوب طحينة أو زبدة فول سوداني أو زبدة كاجو أو زبدة لوز (اختياري)

كوبان من رقائق الشوكولاتة الخالية من الألبان (اختياري لكن ضروري لحشو الفطيرة المتماسكة)

الاتجاهات

  • فطيرة الفراولة النباتية الصلصا
  • اجمع بين المكونات بعناية حسب المذاق حتى يتم تأكيد التفضيل
  • تقدم مع رقائق البيتا أو مقرمشات غراهام أو مكعبات الخبز
  • فطيرة شوكولاتة نباتية حرير حمص
  • يُضاف الحمص والحليب النباتي والفانيليا والملح ومستخلص اللوز إلى الخلاط عالي السرعة.
  • اخفق على سرعة عالية من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح الحمص ناعمًا.
  • أضف مسحوق الكاكاو والمحليات (إذا رغبت) وزبدة الجوز (اختياري)
  • امزج حتى يتجانس. إذا كنت لا تضيف رقائق الشوكولاتة ، فتوقف هنا لتذوق وتعديل النكهات والمُحليات. استمر في الخطوة 5 لرقائق الشوكولاتة.
  • تذوب رقائق الشوكولاتة في الميكروويف عند تذويبها مع التحريك عدة مرات حتى تصبح ناعمة.
  • تُسكب رقائق الشوكولاتة المذابة في الخلاط وتُمزج بسرعة عالية حتى تمتزج بشكل متساوٍ.
  • تذوق واضبط الحلاوة أو النكهات الأخرى.
  • تصب في قشرة فطيرة مخبوزة وتوضع فوقها الكريمة المخفوقة النباتية أو تقدم مع الفاكهة والمعجنات كوجبة خفيفة. يمكن استخدامه أيضًا كثلج للكعك أو الكعك أو الكب كيك.

وصفة فيديو


صقيل شوكولاتة نباتي سهل أو تثليج

تتكون بودرة الشوكولاتة البسيطة واللذيذة هذه من خمسة مكونات فقط ولا تستغرق سوى بضع دقائق لتحضيرها! أستخدمه في الخبز السريع والكعك والكعك لجعلها مميزة للغاية. (هذه الوصفة تكفي لصنع كريمة التزيين 9 & # 8243 × 5 & # 8243 رغيف ، أو 12 قطعة دونات ، ومضاعفة الوصفة لكعكة صغيرة). بالضبط ما أريد أن يفعل الجليد. نكهة الشوكولاتة عميقة ، لكنها ليست داكنة للغاية ، واللون مناسب تمامًا. هذا حقا هو مثلج الشوكولاته الكمال! إليك المكونات التي ستحتاجها لصنعه:

نخل مسحوق السكر النباتي والكاكاو والملح معًا:

أضف الخليط إلى وعاء متوسط ​​الحجم:

امزج 30 جم (2 تيرابايت) من حليب النبات والفانيليا:

أضف خليط الحليب إلى خليط الكاكاو:

ابدأ في خفقهم معًا:

من المحتمل أن يكون الجليد سميكًا جدًا:

أضيفي ما يصل إلى 25 جرامًا أخرى (5 ملاعق صغيرة) من حليب النبات تدريجيًا ، حتى تصبح الكريمة بالقوام الذي تريده. أضف ملعقة صغيرة أخرى في كل مرة ، ثم اخفقها وتحقق من قوام كريمة التزيين قبل إضافة المزيد. بالنسبة لثلج الكيك أدناه ، أضفت 10 جم أخرى (2 ملعقة صغيرة) ، وأضفت 15 جم أخرى (3 ملاعق صغيرة) لتثلج الدونات.

اسكبي كريمة التزيين على كعكتك المبردة:

أضيفي أي طبقة على الفور قبل تجميد كريمة التزيين:

اتركي كريمة التزيين تتماسك تمامًا قبل تقطيع الكعكة إلى شرائح وتقديمها. (أحب الانتظار لمدة ساعة على الأقل.)

إذا كنت تقوم بتثليج الكعك ، فتأكد من أنها باردة تمامًا قبل غمس القمم في كريمة التزيين:

أضيفي أي طبقة على الفور قبل تجميد كريمة التزيين:

سيتم ضبط الجليد على الدونات ويكون جاهزًا للأكل في حوالي 30 دقيقة. استمتع!


شاهد الفيديو: ابسط طريقة لتزين الكيك وكيفية تحضير جناش شكولاطة لتغليف الكيك بالماء الحار وبدون كريمة سائلة