mr.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

وصفة السبانخ والريكوتا كانيلوني بيك

وصفة السبانخ والريكوتا كانيلوني بيك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • كانيلوني

طبق باستا كانيلوني دسم حقًا ، وتطلبه عائلتي طوال الوقت.

560 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 400 جرام جبنة ريكوتا
  • 250 جرام سبانخ مجمدة ، مذوبة ومضغوطة حتى تجف
  • 1/2 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 بيضة
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم
  • 180 جرام جبنة موزاريلا مبشورة ، مقسمة
  • 40 جرام جبنة بارميزان مبشورة ، مقسمة
  • 2 أو 3 برطمان من صلصة المعكرونة
  • 350 مل ماء
  • 1 (250 جم) علبة من أنابيب المعكرونة كانيلوني

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. في وعاء كبير ، يُمزج الريكوتا والسبانخ والبصل والبيض. يتبل البقدونس والفلفل وحبيبات الثوم. اخلطي بعض جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان. في وعاء منفصل ، اخلطي صلصة المعكرونة والماء معًا.
  3. انشر طبقة من الصلصة في قاع صينية خبز كبيرة. تُحشى مكرونة كانيلوني غير المطبوخة بخليط الجبن ، وتُوضع طبقة واحدة في الطبق. يغطى بالصلصة المتبقية. رشي جبنة الموتزاريلا المتبقية وجبنة البارميزان.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى تنضج المعكرونة.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(631)

المراجعات باللغة الإنجليزية (447)

في البداية تساءلت عما إذا كان هذا سيكون بسيطًا كما قيل ولذيذًا ، لكن لا داعي للقلق. كان بالتأكيد بسيطًا وكان له الكثير من النكهة. بسيط جدا في صنع ولذيذ جدا. عائلتي تحب الثوم لذا أضفت أكثر من ذلك بقليل. هذه الوصفة بسيطة للغاية لدرجة أن حفيدتي البالغة من العمر 4 سنوات لم تواجه أي مشاكل في الإدارة للمساعدة في جعلها تترك لي أنبب الخليط في الأنابيب. يعمل هذا أيضًا مع أنابيب المعكرونة الصغيرة التي يبلغ حجمها حوالي ثلث حجم أنبوب كانيلوني. فقط مثالي للطهاة الصغار. إنها الآن مفضلة للعائلة. شكرا جزيلا لمثل هذا الطبق البسيط الذي يبدو أكثر تعقيدا مما هو عليه.-27 Jun 2014

محبوب من قبل كل العائلة. ابنتي تحب السبانخ الآن. أضفت البصل الأخضر ومزيج من الجبن وجبن الشيدر الناضج وجبن الموزاريلا وجبن البارميزان والريكوتا. لذيذ للغاية! - 23 مارس 2017

يبدو بسيطًا في صنعه .... ومن السهل صنعه !!! أحببت هذه الوصفة لأنها جعلتني أبدو كشيف إيطالي محترف في غمضة عين. لقد استخدمت صفائح لازانيا البيض الطازج لأشمر الخليط (لأنني كنت كسولًا وخافت من حشو مرحلة الأنابيب!). لقد نجحت في علاج .... أحبها الأطفال ، أحبها الزوج وحصل على خمس نجوم من عائلتنا. شكرا لتقاسم الوصفة الخاصة بك. - 26 نوفمبر 2014


السبانخ والريكوتا كانيلوني

السبانخ والريكوتا كانيلوني
Cannelloni هو طبق مكرونة إيطالي شهير مكون من صفائح ملفوفة من المعكرونة محشوة باللحم أو حشوة الخضار. وصفة كانيلوني هذه سريعة التحضير وتستخدم حشوة لذيذة من السبانخ وجبن الريكوتا.
حجم الوجبة: 4
معلومات خاصة: خالي من البندق

السبانخ والريكوتا كانيلوني

مكونات:

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 5 أوقية من السبانخ الصغيرة أو أوراق السبانخ الإنجليزية
  • 15 أونصة (2 كوب) ريكوتا قليل الدسم
  • 2 أوقية (4 ملاعق كبيرة) جبن بارميزان مبشور
  • 4 شرائح لازانيا طازجة (كنت أستخدم ماركة لاتينا) أو باستا كانيلوني
  • 2 كوب صلصة سباجيتي
  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل ويطهى لمدة 1 دقيقة. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى. يقلب في السبانخ ويطهى حتى تذبل السبانخ. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.
  2. ضعي خليط السبانخ في محضر الطعام واخفقي المزيج. يُنقل الخليط إلى وعاء كبير ويُضاف الريكوتا ونصف جبن البارميزان. يتبل بالملح والفلفل (اختياري).
  3. قطّعي شرائح اللازانيا إلى نصفين متقاطعين (إذا حصلت على معكرونة كانيلوني ، اطبخيها وفقًا للتعليمات واستخدمي 8 كانيلوني) وزعي 1/3 كوب من خليط الريكوتا على طول منتصف كل قطعة. نشمر لتضمين الحشو. كرر مع خليط الريكوتا المتبقي وأوراق اللازانيا.
  4. تُوزّع ثلث صلصة السباغيتي على قاعدة طبق فرن كبير. رتبي أنابيب المعكرونة ، بحيث يكون الجانب المتماسك لأسفل ، فوق الصلصة. تُدهن بالصلصة المتبقية وجبنة البارميزان. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة وتصبح لونها بنياً ذهبياً.

تلاحظ:
من الممتع صنعها - سيحب الأطفال مساعدتك في نشر الخليط على صفائح اللازانيا ولفها.
إنها فوضويّة بعض الشيء عند تقديمها ، لذا إذا كان لديك طعام صعب الإرضاء أو كنت مسليًا ، فاستخدم طريقة الملعقة المزدوجة لوضعها بشكل أنيق على الأطباق.
من أجل خالي من الغلوتين ، احتفظت ببعض الحشوة وقلبتها من خلال بعض البيني الخالي من الغلوتين. لذيذ جدا. لا يمكن أن أزعجني قبل طهي صفائح اللازانيا الخالية من الغلوتين ، ولكن ربما يمكنك ذلك!


هل يجب أن أستخدم المعكرونة الطازجة أم المجففة؟

إذا كنت تتابع هذه المدونة ، فأنت تعلم أنني أحب المعكرونة الطازجة وسأختار المعكرونة الطازجة التي يتم شراؤها في المتجر في أي وقت. لكن في هذه الحالة ، يجب أن أكون صادقًا. إن استخدام المعكرونة الطازجة في Cannelloni أو Lasagne لا يستحق كل هذا العناء في رأيي.

بمجرد دحرجة المعكرونة على شكل أوراق مستطيلة ، يجب أن تنشرها في منشفة نظيفة لتستريح (والتي تشغل مساحة أكبر بكثير من أشكال المعكرونة الطازجة الأخرى). أيضًا ، أنا أحب أنابيب المعكرونة المجففة لأن المعكرونة غير متداخلة وبالتالي يتم طهيها بشكل متساوٍ.

لذا ، أقترح عليك شراء ماركة عالية الجودة من أنابيب Cannelloni المجففة. ستجعل عملية الطهي بأكملها أسهل وأكثر متعة.


وصفة خبز المعكرونة بالسبانخ والريكوتا

دعونا نواجه الأمر ، السبانخ والريكوتا هي مباراة مصنوعة في جنة الطعام. إنه مزيج مثبت من النكهات التي تعمل بشكل مثالي. سواء كانت ملفوفة في المعجنات أو محشوة في كانيلوني ، فإن هذين المكونين يشكلان أساس العديد من الوصفات الشعبية.

وصفة خبز السبانخ والريكوتا البسيطة الخاصة بنا سهلة التحضير وتوفر خيارًا رائعًا للوجبات في منتصف الأسبوع. لا داعي لبذل جهد حشو الكانيلوني في هذه الوصفة ، على الرغم من مذاقها الجيد.

باستخدام هذه المكونات الصديقة للميزانية ، فهي مليئة بالحديد والألياف والكالسيوم وحمض الفوليك.

هذه وصفة مرنة أيضًا. يمكنك استخدام السبانخ المجمدة بدلاً من الطازجة (مما يجعل هذه الوصفة أسهل) وحتى إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الفطر أو التونة. فقط أضفها قبل خبزها في الفرن.

وصفة السبانخ والريكوتا هذه مناسبة للعائلة حقًا. مع النكهات الخفيفة ، حتى الأطفال الصغار سيحبونها. إذا كان هناك بقايا ، (وهو أمر مشكوك فيه) ، فإن هذه الوجبة أيضًا يتم تسخينها بشكل كبير في اليوم التالي لتناول طعام الغداء!


تحضير

  • الوقت الكلي 40 دقيقة
  • وقت التحضير 10 دقائق
  • وقت الطبخ 30 دقيقة
  • 750 جرام جبن ريكوتا طازج
  • 150 جرام أوراق سبانخ صغيرة مفرومة
  • 400 جرام كانيلوني
  • 2 × 390 غ كرتون باساتا بالريحان
  • 75 جرام جبن بارميزان
  • ملح وفلفل أسود
  1. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / علامة غاز 4.
  2. ضعي جبنة الريكوتا في وعاء الخلط وأضيفي أوراق السبانخ الصغيرة.
  3. يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا.
  4. خذ علبة باساتا بالريحان وصب طبقة منها في قاعدة طبق فرن.
  5. املأ أنابيب كانيلوني بالخليط وضعها في طبق فرن. تُسكب الكرتونة الثانية من الباساتا مع الريحان فوق الكانيلوني.
  6. تُبشَر فوق جبنة البارميزان الطازجة وتُخبز لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المعكرونة ويصبح سطحها بنياً ذهبياً.

للحصول على طبق بديل ، يمكنك أيضًا تجربة استخدام الحشوة لعمل السبانخ ولازانيا الريكوتا.


السبانخ والريكوتا كانيلوني

1. قم بتقطيع صفائح اللازانيا إلى 15 قطعة متساوية الحجم تقليمها بالطول بحيث تتناسب بدقة مع طبق مستطيل عميق الجوانب ومقاوم للفرن عند ملئه. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي سريعًا. قم بطهي 1-2 ورقة من اللازانيا في وقت واحد حتى تنضج. يختلف هذا المقدار من الوقت اعتمادًا على نوع اللازانيا وعلامتها التجارية ، ولكنه عادةً ما يكون حوالي دقيقتين. قم بإزالة الملاءات بعناية باستخدام 2 ملاعق خشبية أو ملاعق خشبية وضعها بشكل مسطح على منشفة شاي مبللة نظيفة. لا تستخدم الملقط لإزالة الملاءات من الماء لأن الملقط قد يمزق الشراشف. أعد الماء إلى درجة الغليان وكرر العملية مع باقي طبقات المعكرونة.

2. سخني الزيت في مقلاة ثقيلة. يُطهى البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبياً مع التحريك بانتظام. يُضاف السبانخ المغسول ويُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُغطى بغطاء مُحكم ويُترك السبانخ بالبخار لمدة 5 دقائق. صفيها في منخل ناعم أو مصفاة لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل. يجب أن تكون السبانخ جافة تمامًا وإلا ستصبح المعكرونة رطبة. يُمزج السبانخ مع الريكوتا والبيض وجوزة الطيب ويتبل بالملح والفلفل. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

3. لتحضير صلصة الطماطم: سخني الزيت في مقلاة واطهي البصل والثوم لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. نضيف الطماطم المفرومة وعصيرها والماء ومعجون الطماطم والسكر والملح والفلفل. تُغلى الصلصة حتى الغليان ، وتُخفّف الحرارة وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. إذا كنت تفضل صلصة ناعمة ، اهرس الصلصة في معالج إلى القوام المطلوب.

4. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت / غاز 4) ويُدهن طبق الفرن قليلاً. وزعي حوالي ثلث صلصة الطماطم فوق قاعدة الطبق. العمل بقطعة واحدة من رقائق اللازانيا المحضرة ، ضعي 2½2 ملعقة كبيرة من خليط السبانخ في منتصف الورقة ، مع ترك حدود عند كل طرف. نشمر ووضع جانب التماس لأسفل في الطبق. قم بقص الأطراف وتجاهلها لتناسب بشكل متساوٍ ، إذا لزم الأمر. كرري العملية مع باقي الباستا والحشوة. يُسكب المتبقي من صلصة الطماطم بالملعقة فوق الكانيلوني ويُنثر الجبنة فوقها. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويغلي. توضع جانبا لمدة 10 دقائق قبل التقديم. يُزين بأعشاب طازجة.


خبز المعكرونة مع السبانخ والريكوتا وصلصة الطماطم

لا يوجد شيء موثوق به أو مريح مثل المعكرونة المخبوزة لتجعلك طوال الأسبوع.

وأفضل ما في الأمر هو أن المعكرونة المخبوزة عبارة عن طبق قابل للتكيف إلى ما لا نهاية ، ويوفر قماشًا فارغًا مثاليًا لخلط الخضار والصلصات وأنواع الجبن المختلفة ومطابقتها.

هذه الوصفة هي في الأساس سبانخ وريكوتا كانيلوني ، أحد أطباق المعكرونة المخبوزة المفضلة لدي.

ABC Everyday: هيتي ماكينون

  • تسريعه: بقدر سهولة تحضير صلصة حمراء أساسية ، يمكنك تقليل عبء العمل على هذا الطبق باستخدام لتر واحد من صلصة الطماطم المعبأة ذات الجودة العالية. غالبًا ما أستخدم واحدة وأخصصها بالنكهات الخاصة بي. أزيد من إشراق النكهات عن طريق إضافة الثوم ، والأعشاب الإيطالية المجففة ، ورقائق الفلفل الأحمر أو الهريسة ، أو القليل من خل النبيذ الأحمر ، أو ربما بعض الماسكاربون أو الكريمة الطازجة إذا شعرت بأنني أكثر فخامة.
  • الريكوتا DIY: الريكوتا الذي تشتريه من المتجر جيد ، ولكن إذا كنت تتطلع إلى تعلم مهارة جديدة وسهلة للغاية ، اصنع مهارة خاصة بك. الريكوتا محلية الصنع هي أفضل بكثير من جميع النواحي - إنها كريمية أكثر ويمكنك & # x27t التغلب على طعم الخثارة الطازج. جربها ، ستنبهر بالنتائج. إذا كنت & # x27re حريصًا على إعدادها ، اتركي ساعة إضافية لهذه الوصفة ، لإعطاء الريكوتا وقتًا لتجفيفها.

ABC Everyday: هيتي ماكينون

كل شهر ، ننشر وصفة جديدة من سلسلة New Australian Classics. هيتي ماكينون كاتبة طعام ومؤلفة كتب طبخ لديها شغف بالخضروات. هي مؤلفة ثلاثة كتب طهي ، المجتمع ، الحي ، والأسرة. هيتي في الأصل من سيدني ، وتعيش حاليًا مع عائلتها في بروكلين ، نيويورك.


كانيلوني مع السبانخ والريكوتا والفطر

مكونات

  • 1 & # 32 بصل و # 32 مفروم ناعما
  • 48 & # 32 oz & # 32 tomato passata & # 32 بما يعادل 2x24 أوقية (700 جم) زجاجات من الصلصة / المهروس
  • 3 & # 32 tbs & # 32 زيت زيتون
  • 2 & # 32 فصوص & # 32 & # 32 ثوم & # 32 مفروم
  • 1.1 & # 32 lb & # 32 mushrooms & # 32 شرائح تقريبًا ، فطر الأزرار جيد على الرغم من أن الحقل أو الكريميني سيعطيان مزيدًا من النكهة
  • قطف 2 & # 32 أغصان & # 32 زعتر & # 32 ورقة
  • 1.1 & # 32 lb & # 32 مجمدة من السبانخ & # 32 مذابة والماء الزائد يتم عصرها
  • 2.2 & # 32 lb & # 32 ricotta cheese & # 32 يتم تجفيفها طوال الليل في الثلاجة (أو استخدم حوالي 800 جم ، أقل بقليل من 2 رطل ، من جبنة الريكوتا الصلبة / المجففة بدلاً من ذلك
  • 3.5 & # 32 أونصة & # 32 جبنة بارميزان & # 32 مبشور
  • الفلفل الأسود رقم 32 حسب الرغبة
  • 16 & # 32 ورقة & # 32 معكرونة طازجة & # 32 قياس كل منها حوالي 6 & quot / 15 سم مربع (إذا كنت في أستراليا ، فهذا يعادل حوالي حزمة سوبر ماركت من صفائح اللازانيا الطازجة ، مع تقطيع كل ورقة طويلة إلى النصف. مربع)
  • 5 & ​​# 32 أونصة & # 32 جبنة موزاريلا & # 32 مبشور ، استخدم المزيد إذا كنت تحب طبقة جبنة إضافية على كانيلوني الخاص بك

تعليمات

اصنع الحشوة

قم بتجميع الكانيلوني واخبزه

تلاحظ

  1. هذه النسخة من السبانخ والريكوتا والفطر من كانيلوني هي المفضلة في منزلنا ، ولكن يمكنك استخدام أي حشوة تحبها بهذه الطريقة. أنا أحب نسخة اليقطين المحمص وجبن الريكوتا مع أوراق المريمية المقلية (على الرغم من عدم وجود أي شخص آخر في عائلتي يفعل ذلك!) ، أو نسخة اللحم المطهو ​​للحصول على تغيير جميل ، إذا كان غنيًا.
  2. هذه الكميات تصنع الكثير من الكانيلوني. أنا سعيد بذلك لأنه يستغرق وقتًا طويلاً وأحب الحصول على المزيد. يمكنك تبريد أو تجميد الطبق غير المطبوخ المحضر - سيحتفظ به لمدة يوم أو يومين في الثلاجة وحتى 3 أشهر في المجمد ، طالما أنه مغطى جيدًا.

تغذية

دورك الآن - إذا جربت هذه الوصفة ، فسأكون سعيدًا بمعرفة المزيد عنها! يرجى مشاركة صورك معي على Facebook أو وضع علامة عليها #whatsinthesteamoven على Instagram.

هل تريد المزيد من وصفات Steam and Bake وإلهام فرن البخار؟ انضم الى القائمة البريدية! عند التسجيل ، ستتلقى دعوة إلى الإصدار الحصري للمشتركين فقط مجموعة Combi Steam Cooking على Facebook، حيث ستجد أكثر من 800 شخص من جميع أنحاء العالم ، في جميع مراحل رحلاتهم البخارية المختلطة ، ومع العديد من العلامات التجارية المختلفة للأفران. إنها مساحة ودية ومفيدة للتعلم والمشاركة مع بعضنا البعض ، وأنا متواجد دائمًا للإجابة على الأسئلة ومشاركة النصائح.

وإذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات عشاء كومبي البخارية اللذيذة الخالية من اللحوم ، فإن صفحة الفهرس النباتي تحتوي على العديد من الوصفات. جرب القرنبيط المحمص بالكامل أو البطاطا الحلوة سهلة التحميل (مع حذف لحم الخنزير المقدد الخالي من اللحوم) أو الأرز الأحمر والكينوا وسلطة اليقطين.

1 فكر في & ldquo فرن البخار كانيلوني مع السبانخ والريكوتا والفطر و rdquo

& quot يمكنك عادة شراء جبن الريكوتا الثابت أو المصفى من الأطعمة الإيطالية الشهية ، وأحيانًا من قسم الأطعمة الجاهزة في السوبر ماركت. هذا يعمل بشكل جيد ، ولكن إذا كان لدي وقت أفضل ، فأنا أفضل لجبن الريكوتا الطازج غير المجفف في حوض ، وتركه في غربال طوال الليل في الثلاجة. & quot

هذا هو المكان الذي قررت فيه أن مدونتك ستنتقل إلى قائمة مدونات الطهي المتبعة فائقة الانتقائية :).

بالحديث عن أنواع الأفران المختلفة ، وبما أنني على وشك شراء واحدة ، فقد توصلت إلى استنتاج مفاده أن مشاهدة بعض العروض التوضيحية فقط (أقرب مكان لي سيكلفني حوالي 600-1000 يورو للذهاب إليه) أو امتلاك الأفران. يمكن أن يعرف على وجه اليقين ما هو وما الذي يستحق ماذا. يقول الكثيرون أنه إذا كان عليك امتلاك واحدة ، فإن التقليدي هو الأفضل. ومع ذلك ، فإنني أتعجب من سعة الاحتمالات لطراز Míele 6600 combi: فهو يتضمن وضع الطهي التقليدي الأساسي الحقيقي للفرن (وهو ليس الحمل الحراري ، ولكن المحيطي ، ويسمى أيضًا الحرارة السفلية + الحرارة العلوية) ، وعرضًا من الاحتمالات لا فرن بخاري أو فرن تقليدي ، بالإضافة إلى مجموعة ممتازة من البرامج المحفوظة مسبقًا (يشكو الأشخاص من أن الشاشة لا تساعد & # 8217t في التعلم من خلال إظهار ما يفعله الفرن ، ولكن هل اهتموا بإعطاء دليل التعليمات قراءة؟ مليء بالمعلومات).

هذا العالم المتعجل اليوم & # 8217s مدمن على السرعة ، والتسويق يفعل كل ما في وسعه لجعل الناس يعتقدون أن الحمل الحراري هو الطريقة التي تخبز بها وتحميصها. الحمل الحراري ، في الغالب ، هو وضع الخبز / التحميص على عجل. حتى دليل Míele يقول أن الوضع المحيطي سيعطي نتائج مثالية.
تم بالفعل إصلاح العديد من & quot ؛ عروض الاقتباس & quot إلى الحمل الحراري الذي يُقال أنه يتم الرد عليها عن طريق البخار المركب عن طريق الطهي المحيطي / الثابت التقليدي (خاصةً عندما يمكن حقن البخار).

كل ما سبق هو السبب في أنني في حيرة من اختيار Gaggenau & # 8217s بعدم السماح بالحقن بالبخار في أجهزتهم التقليدية (وهو أمر غير ودود للمستخدم ولكنه مفهوم على أنه & quot ؛ لا نفعل & # 8217t & quot ؛ نصًا & quot ؛ بيانًا) ولا يشمل وضع الحرارة السفلية + العلوية في آلات Combi الخاصة بهم ، والتي لا يمكنني العثور على تفسير لها.


الخضر

السبانخ هو الخيار المفضل ، من الواضح - أنصح بالبحث عن مجموعات من الأشياء الناضجة ، بدلاً من أوراق السبانخ الصغيرة التي تُباع في محلات السوبر ماركت ، والتي ، من واقع خبرتي ، تنهار لتصبح هريسة تذبل وتُخبز مرة واحدة. إذا لم تتمكن من العثور عليها (يعتبر بائعو الخضار والأسواق ومحلات المزارع مصدرًا جيدًا) ، فإن أفضل شيء تالي ، كما يقول كالديسي ، هو شرائها مجمدة ، ولكن تأكد من حصولك على كل أوراق الشجر ، وليس كرات الصولجان المشهورة بشكل غريب من المهروس الأخضر ، ثم قم بإذابة الثلج وعصره جيدًا قبل الاستخدام - أي سائل زائد سيجعل الحشو مائيًا.

كتب كريستوفر بوسويل في Pasta: Recipes from the Kitchen of the American Academy in Rome أنه في مطبخه يصنعون هذه الكانيلوني "بأي خضار لدينا في متناول اليد. شارد ، نبات القراص ، اللفت ، كافولو نيرو واللفت كلها تعمل بشكل جيد. " لقد جربت وصفة واحدة مع كافولو نيرو ، وقد ثبت أنها تحظى بشعبية كبيرة بالفعل ، ويفضل بعض المختبرين النكهة الأقوى. إذا كنت تستخدم خضارًا ذات قوام أكثر قوة ، اطبخها في ماء مملح حتى تنضج ، واغمسها في الماء البارد ، ثم صفيها جيدًا قبل التقطيع جيدًا.

يضيف آخرون الثوم أو مواد عطرية أخرى "لزيادة النكهة" ، كما تقول كالديسي - فهي تنشر "الأعشاب ذات الأوراق اللينة ، مثل الريحان والثوم المعمر والبقدونس والأوريغانو". نحن جميعًا نحب الكانيلوني الخاص بها ، لكنهم يتذوقون المزيد من الأعشاب أكثر من السبانخ أو الريكوتا ، لذلك إذا كنت حريصًا على أن تظل هذه المكونات الخجولة إلى حد ما هي نجوم العرض ، فإنني أوصي بقلي السبانخ بالزبدة فقط القليل من الثوم المهروس ، كما تقترح الملعقة الفضية ، لتعزيزها بدلاً من حجبها.

رش الملح الجيد والبشر السخي من جوزة الطيب ، والذي يعمل بشكل جيد مع كل من الريكوتا والسبانخ ، غير قابل للتفاوض على الإطلاق.

استكمل تحت المشواة ، كما تفعل نسخة Pasta Sapori d’Italia.


وصفة خبز كانيلوني السبانخ والريكوتا - الوصفات

  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • خدمة: يخدم 06-08

السبانخ & # 038 ريكوتا كانيلوني بيك

هذه بلا شك واحدة من وجبات جو المفضلة طوال الوقت. لقد قمنا بتعديلها بمرور الوقت لجعلها سهلة ومباشرة قدر الإمكان للتحضير. إنه ممتع حشد حقيقي!

تم استلهام تكيفنا من هذه الوصفة على موقع ويب ستيف بيرج. ظهرت هذه الوصفة أيضًا في الحلقة 36 من بودكاست The 4 Blades.

يحتوي على: جلوتين / ألبان / بيض / مكسرات
* الاختلافات: يمكن صنعه بدون جلوتين / مكسرات

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 40 دقيقة
يخدم 6-8
يمكن تجميدها


شاهد الفيديو: How to Make Spinach and Ricotta Cannelloni