mr.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

وصفة عجة الطماطم والفلفل والبازلاء

وصفة عجة الطماطم والفلفل والبازلاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • وجبة افطار

عجة سريعة وسهلة مع الخضار. تُفضل الخضار الطازجة ، ولكن إذا كنت تستخدم البازلاء المجمدة ، فلا بأس بذلك - ما عليك سوى الميكروويف في بعض الماء أولاً ، ثم صفيها وأضفها إلى العجة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 كراث ، مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 6 بيضات مخفوقة
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 100 جرام طماطم برقوق مقطعة أنصاف
  • 100 جرام بازلاء خضراء طازجة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. يُقلى الكراث والثوم في الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، على نار متوسطة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج الكراث.
  2. يُضاف الفلفل الأحمر ويُقلى حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال مقرمشًا. ارفع النار إلى درجة حرارة عالية واسكب البيض المخفوق. بعد 5 دقائق خففي النار إلى متوسطة وأضيفي الطماطم والبازلاء والملح والفلفل.
  3. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج البيض ؛ تقدم على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


عجة الفطر والفلفل مع الطماطم المشوية

قم بتنزيل هذا الإصدار الآن! متاح على الصحف الخاصة بك.

المزيد من الوصفات

تكفي: 12 جاهز في: 60 دقيقة +

تكفي: 4 جاهزة خلال: 60 دقيقة +

تكفي: 10 جاهزة في: أقل من 15 دقيقة

تكفي: 3 جاهز في: 30 إلى 60 دقيقة

تكفي: 4 جاهزة في: أقل من 15 دقيقة


عجة الفطر والطماطم

لقد كنت أصنع بيضًا مقليًا نباتيًا وبيضًا مخفوقًا لبعض الوقت ، ولكن فقط عندما أتقنت هذه الأشياء فكرت في صنع عجة نباتية. حتى هنا هو عليه! لقد أضفت التوفو للحصول على كمية إضافية من البروتين ، إلى جانب كالا ناماك (ملح الهيمالايا الأسود) لنكهة البيض.

مكونات

  • 25 جرام طحين أرز أو بيسان (دقيق الحمص)
  • 100 جرام من التوفو المتوسط
  • 1 12 ملاعق كبيرة من حليب الصويا
  • 1 ملعقة طعام من رقائق الخميرة الغذائية
  • رشة كركم مطحون
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • رشة ملح البحر
  • رشة من كالا ناماك (ملح الهيمالايا الأسود) (انظر النصائح)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 فطر مقطع إلى شرائح
  • 4 حبات طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • حفنة من أوراق السبانخ الصغيرة
  • رقائق الفلفل الحار
  • براعم البازلاء الثلجية
  • زيت الزيتون
  • شرائح العجين المخمر المحمص (اختياري)
  • أسافين الليمون (اختياري)

طريقة

  1. ضع دقيق الأرز أو البيزان والتوفو وحليب الصويا والخميرة الغذائية والتوابل والأملاح في الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  2. سخني الزيت في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة - عالية واسكبي خليط الأومليت في المقلاة. يُضاف الفطر والطماطم والسبانخ ويُقلى الأومليت لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح القاع ذهبيًا وينضج تمامًا. قم بطي النصف بلطف واستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى (انظر النصائح).
  3. ضعي فوقها رقائق الفلفل الحار وبراعم البازلاء ورذاذ زيت الزيتون وقدميها مع الخبز المحمص المخمر وأوتاد الليمون للضغط عليها ، إذا أردت.
  • تأكد من طهي الأومليت تمامًا قبل محاولة طيه إلى نصفين. إذا كانت العجة لا تحمل شكلها ، فلا داعي للقلق - سيظل مذاقها لذيذًا للغاية!

لا تفوت لحظة من أخبار التغذية مع أحدث مقالات Food Matters.

أصنع وصفات مفيدة وأشارك صوراً من حياتي وأسافر على Instagram. أنا أيضًا أحب التدوين حول كل ما يتعلق بالصحة والسفر ونمط الحياة. أتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا كاملًا وأشارك ...


أروع وصفة عجة البيض الخالية من البيض

لقد توصلت إلى هذا بعد أن أعطاني صديق لي علبة من التوفو الحريري ولم يكن لدي أي فكرة على الإطلاق ماذا أفعل بها. بعد قليل من البحث والتجربة ، توصلت إلى هذه الوصفة التي جعلتني متحمسًا تمامًا لأنها لذيذة جدًا. مقرمشة قليلاً من الخارج ، طرية من الداخل ومزيج الخضار المحشو يكمل الأومليت جيدًا. محتوى البروتين سيجعل قلب كل رياضي يقفز من الفرح!

لاتخطئ ابدا
نباتي
وصفة!

اشترك في رسالتي الإخبارية الآن

واحصل على وصفات حصرية وأحدث أطباقي النباتية والأخبار.

المكونات (1 جزء كبير):

مكونات عجة البيض:

  • 300 جرام من التوفو الحريري
  • 1/4 كوب دقيق غرام (ويسمى أيضًا دقيق الحمص)
  • 1/4 كوب حليب نباتي (أفضل حليب صويا)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كالا ناماك / يُسمى أيضًا الملح الأسود الهندي (يمكنك أيضًا استخدام الملح العادي ولكن لن يكون طعمه حقيقيًا)
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية

مكونات حشوة الخضار:

  • 1 كوسة صغيرة
  • 1 فلفل أحمر أو أصفر
  • نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما
    (لقد استخدمت بضع فلفل صغير متعدد الألوان)
  • ملح وفلفل وثوم حسب الرغبة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • اندفاعة من عصير الليمون

مكونات إضافية:

اجعل الطهي أسهل باستخدام محول المكونات الخاص بي: انقر للفتح

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (360 درجة فهرنهايت).

أضف جميع مكونات عجة البيض في الخلاط (لا داعي لتصريف الماء من التوفو) واخلط حتى تحصل على قوام ناعم. تأكد من أن لديك ملح كالا ناماك جيدًا أو يمكنك بدلاً من ذلك إضافته إلى الخلاط مسبقًا وخلطه حتى يصبح جيدًا جدًا (وسيختلط بشكل أفضل). إذا لم يكن لديك خلاط ، فيمكنك خفقه معًا أيضًا حتى تحصل على تناسق سلس جدًا.

أضف بعض الزيت إلى مقلاة متوسطة الحجم (قطرها 24 سم وهو ما يعمل جيدًا) واستخدم منشفة المطبخ لتوزيع الزيت بالتساوي. قم بتبديل الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُسكب مزيج الأومليت فيه ويُقلى لمدة 5 دقائق على جانب واحد.

عند الانتهاء ، ضعي المقلاة الكاملة مع الأومليت في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

أثناء الخبز ، قم بإعداد حشوة الخضار. نقطع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة ونقطع الكوسة إلى مكعبات. يُطهى في مقلاة منفصلة مع قليل من الزيت وجميع المكونات الأخرى ، ويتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وعصير الليمون وهريس الطماطم. بعد طهيه لفترة من الوقت ، أضف القليل من الماء حتى لا يصبح جافًا جدًا.

عندما يتم الانتهاء من العجة ، أخرجها من الفرن (احترس من أن المقبض ساخن جدًا - أعرف ذلك لأنني اكتشفت الطريقة الصعبة لحسن الحظ لدي ردود فعل جيدة). ضعي العجة على طبق ، واملأها بالخضار ، واطوِها وأضف باقي الخضار بجانبها. قدميها مع بعض الخبز. استمتع!


أومليت Zip-Lock

أستمتع بتصفح الإنترنت للعثور على مصدر إلهام للوصفات والتمرير عبر المنتديات للاستفادة من أفكار الآخرين للحصول على طعام أسهل. إحدى هذه الأفكار كانت Zip-Lock Omelette. طريقة لطهي العجة في كيس Zip-Lock بحشوها & # 8217s التي كانت خالية من المتاعب وسريعة التحضير & # 8211 كان علي أن أجربها للتو.

الآن كان هناك طريقة ما في هذا & # 8216 جنون الطهي & # 8217 (كانت هذه أفكار زوجي & # 8217s حول هذا & # 8211 يحب طريقة مقلاة العجة السريعة) لأنني تمكنت من رؤية مزايا صنع عجة للكثيرين في عملية واحدة فقط بدلاً من الوقوف عند الموقد (وفي هذا الطقس) مثل طاهٍ قصير الطلبات.

وبهذه الطريقة ، يمكن للرواد التقاط كيس ، وإضافة خليط البيض والمكونات الشخصية حسب الطلب ، وإغلاق المحكم ، ووضعه في قدر من الماء المغلي وهرع المعزوفة! سيكون جاهزًا بعد 13-15 دقيقة (اعتمادًا على الطريقة التي تفضلها لطهيها) وجاهزًا للانزلاق على طبق.

لكن هل تعمل؟

من المؤكد أنها تفعل ذلك ، وبينما تختلف قليلاً عن طريقة مقلاة العجة ، أعتقد أنها جيدة جدًا. لا حاجة لإضافة دهون زائدة غير ضرورية أيضًا في مقلاة العجة ، ولا داعي للمراقبة والحاجة إلى الاهتمام المستمر ، والاستعداد المسبق بالتأكيد ، ورائع المظهر للغاية.

أما بالنسبة للحشوات ، فقد قمت بإضافة لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، ولحم الخنزير ، والفطر ، والسمك المقشر والخضروات المشوية ، والسلمون المدخن المفروم ، والأعشاب ، وغيرها من التوابل المبشورة والمفتتة والمقطعة من الجبن بجميع أنواعها وقد نجحت جميعها.

لقد قدمت أيضًا طبقة مثل الصلصة ومكعبات الأفوكادو لتزدهر نهائيًا & # 8211 قد ترغب أيضًا في بعض الصلصة الحارة أو الكاتشب قليل السكر.

كانت تلك التي تراها أعلاه على طبق الجزء الخاص بعلاج السمنة عبارة عن بيضتين مع بصل أحمر وجبن وطماطم وخدوش الفيل والثوم (مثل الهليون الصغير) ولحم خنزير صغير. كما أنني تناولت بعض صلصة الطماطم وقدمت وجبة فطور أو طبق غداء لي كفترة طويلة بعد العملية. يمكنك بالطبع صنع واحدة أصغر ببيضة واحدة فقط ، لكنني أقترح عليك تقصير وقت الطهي إلى حوالي 8-10 دقائق (لكن لم تجربها).

أومليت ZIP-LOCK

مكونات

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

اختيارك لمكونات الحشو (انظر أعلاه ، حوالي 1 ملعقة كبيرة من كل اختيار)


أومليت طماطم ، أومليت خضار طماطم

أومليت الطماطم & # 8211 أحب الإفطار البطيء السهل في عطلة نهاية الأسبوع. هذا وعاء واحد ، أعد في عشر دقائق ، نوع إفطاري. لا تنسى أنها خالية من الغلوتين ونباتية أيضًا. هذه & # 8217s طريقة لطيفة حقًا لبدء يومي. إليك كيفية تحضير وجبة فطور سريعة.

العطريات التي ستحتاجها.

نخل دقيق الحمص. إنها خطوة مهمة للتخلص من الكتل. لا تخطي. أضيفي الخضار والبهارات. تفريغ كل منهم. يضاف 2/3 كوب ماء ويخلط جيدا بملعقة خشبية حتى يتشكل خليط ناعم.

يُسكب 1/3 كوب من الخليط ويُسكب على صينية مسخنة قليلاً بالزيت ويُطهى لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونه بني فاتح على نار منخفضة. يقدم ساخنا.


  • 275 جم / 10 أونصة بطاطس ديزيريه صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة حوالي 4 أونصات (110 جرام)
  • 5 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

قشر البطاطس رقيقًا باستخدام مقشرة بطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة بسرعة لأنك لا تريد أن تتحول الشرائح إلى اللون البني. افركي الشرائح في منشفة نظيفة لتجفيفها.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، وعندما يصبح التدخين ساخنًا ، أضيفي البطاطس والبصل. ضعيها في الزيت للحصول على طلاء جيد ، ثم اخفضي الحرارة إلى أدنى درجة ، وأضيفي رشًا سخيًا من الملح والفلفل ، وضعي غطاءً على المقلاة واطهيها برفق لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنضج. اقلبهم في منتصف الطريق ورج المقلاة من وقت لآخر ، حيث ليس من المفترض أن يتحولوا إلى اللون البني كثيرًا ولكن فقط يخنة برفق في الزيت.

في غضون ذلك ، قسّمي البيض في وعاء كبير واخفقيهم برفق باستخدام شوكة - من المهم عدم الإفراط في خفقه. أخيرًا ، أضف بعض التوابل. ضع البصل والبطاطس في البيض في الوعاء.

ضع المقلاة مرة أخرى على النار ، وأضف باقي الزيت وأعد الحرارة إلى متوسطة. اخلطي البطاطس والبيض جيدًا قبل صبهما في المقلاة وخففي الحرارة إلى أدنى درجة. الآن انسى كل شيء عن العجة الفرنسية وكن صبورًا ، لأن الأمر سيستغرق 20-25 دقيقة للطهي ببطء ، بدون غطاء.

بين الحين والآخر ارسم الحافة برفق باستخدام سكين لوح الألوان ، لأن هذا سيعطيها حافة مستديرة جميلة. عندما لا يتبقى أي بيض سائل على سطح العجة ، اقلبها لطهي الجانب الآخر. للقيام بذلك ، ضع غطاءًا مسطحًا أو طبقًا فوق المقلاة ، واقلب كليهما بعناية بحيث تكون العجة على الغطاء أو اللوحة. ضع المقلاة على النار مرة أخرى واستخدم سكين لوح الألوان لتهدئة العجة برفق مرة أخرى. اتركها لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم أطفئ النار واتركها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تستقر. ينبغي بعد ذلك طهيه جيدًا ولكن لا يزال رطبًا في الوسط. قدميها ساخنة أو باردة ، مقطعة إلى شرائح ، مع سلطة وكوب من ريوجا - إنها رائعة.

نصائح حول الوصفة

المعدات: حجم المقلاة غير اللاصقة مهم: القياس الأساسي بقطر 20 سم / 8 بوصة مناسب لشخصين إلى ثلاثة أشخاص. إذا كنت تستخدم مقلاة أكبر لعدد أكبر من الأشخاص ، فلا ينبغي أن تكون ثقيلة جدًا لأنك تحتاج إلى إخراج العجة باستخدام كلتا يديك. أنت أيضًا بحاجة إلى غطاء يناسب المقلاة.


  • عجة نباتية
  • 100 جرام طحين حر
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل
  • 250 مل ماء
  • زيت للقلي
  • حشوة البازلاء والفلفل
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصل أخضر
  • 50 جرام بازلاء مجمدة
  • 2 ملعقة كبيرة ماء
  • ريحان طازج
  1. نضع دقيق الحمص والملح والفلفل في وعاء كبير ويقلب المزيج.
  2. يُضاف الماء والزيت ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا وسائلاً. يمكن تبريد الخليط لمدة تصل إلى 12 ساعة قبل الاستخدام.
  1. قطّع الفلفل إلى مكعبات.
  2. ضع بعض الزيت في مقلاة على وسط
  3. يُضاف الفلفل ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  4. يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى المقلاة.
  5. أضيفي البازلاء والماء ، غطي المزيج واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين.

أومليت البازلاء والفلفل النباتي

  1. يقلب الخليط المحضر ويضاف حشوة البازلاء والفلفل ويقلب مرة أخرى.
  2. ادهني المقلاة بقليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة.
  3. قلب الخليط مرة أخرى في المقلاة.
  4. يُغطّى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح القاعدة ذهبية ومقرمشة قليلاً ويتم ضبط الجزء العلوي بالكامل مع عدد قليل من فتحات الهواء.
  5. وزعي الريحان على الوجه وقدميه.

وقت الطبخ

هذا المنتج لم يتم تقييمه بعد. لماذا لا تكتب واحدة؟ انقر فوق الزر أدناه.


قطعي البطاطس إلى مكعبات بسماكة سنتيمتر واحد واطهيها في ماء مملح يغلي على نار هادئة لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج. يُضاف البازلاء ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُصفّى جيدًا. يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة متوسطة على نار خفيفة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول إلى اللون البني.

اخفقي البيض برفق في وعاء مع البقدونس وملح البحر والفلفل.

تُضاف البطاطس والبازلاء إلى لحم الخنزير المقدد ، ويُقلب المزيج ، ثم يُسكب مزيج البيض على الوجه. يُطهى برفق لمدة 8 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأسفل ولكن لا يزال سائلاً قليلاً في الأعلى. يمكنك إما إنهاء الطهي أسفل الشواية (لف المقبض بورق الألمنيوم لتجنب الاحتراق) ، أو قلب الفريتاتا على طبق دافئ ثم انزلق مرة أخرى في المقلاة لمدة دقيقة أخرى. للتقديم ، ضعيها في طبق دافئ وقطعيها إلى أسافين.


أومليت بالحمص النباتي

أومليت. عجة البيض. ومع ذلك ، فأنت تريد تهجئة عجة الحمص النباتي هذه & # 8217t مصنوعة من البيض (من الناحية الفنية يجعلها غير عجة ولكنك تحصل على النقطة). قم بإحضار هذا على الإفطار وسوف تنسى أي تهجئة ولماذا يطلق عليه & # 8217s هذا الاسم. أنت & # 8217ll تريد أن تشير إليه ببساطة بكلمة: لذيذ. **

** أقول إن هذا يذكرني بمشهد من أحد أفلامي المفضلة & # 8220Sixteen Candles & # 8221 عندما كان Long Duck Dong ، طالب الصرف الأجنبي ، على الطاولة مع جميع أفراد الأسرة يأكلون كيشيًا على العشاء ويعلقون على مدى لذيذ أنه. سأل كيف تتهجى ذلك ، فقال أحد الأجداد ، & # 8220 حسنًا ، أنت لا تهجئها يا بني ، أنت تأكلها! & # 8221 لماذا أضحك بشدة وأنا أكتب هذا؟ أنا & # 8217m مصاصة للحصول على اقتباس فيلم جيد.

منذ أن بدأت في تطهير جسدي من فرط نمو المبيضات ، اعتمدت بشدة على البيض في نظامي الغذائي عندما كان علي أن أكون في أقصى نقطة. كان هذا غريبًا للغاية بالنسبة لي لأنه قبل ذلك ، كان السبب الرئيسي في عدم استخدامي للبيض هو أنني كنت أتخلص من الرائحة التي يتركها في أوعية وأطباق بعد الخفق أو تناولها. أنا & # 8217m أتحدث ، لقد جعلني الأمر غاضبًا نوعًا ما. بطبيعة الحال ، لأنني أحب الخبز ويمكنني & # 8217t أكل منتجات الألبان بسبب حساسيتي تجاهها ، أصبحت خبازًا نباتيًا بشكل افتراضي. ومع ذلك ، بمجرد أن اضطررت إلى اتباع نظام غذائي صارم للغاية لمدة شهرين جيدًا للمساعدة في إصابتي بالعدوى ، كنت مقيدًا جدًا بما يمكنني تناوله. توقفت الرائحة الكريهة للبيض بشكل غريب بالنسبة لي (كان ذلك غريبًا بالنسبة لي في البداية لف عقلي حوله) لذلك بدأت في أكله.

الآن بعد أن أصبح بإمكاني البدء في دمج الأطعمة الجديدة في نظامي الغذائي ، فأنا متحمس جدًا للتفرع بعيدًا عن الاستخدام الكثيف للبيض والبدء في إعادة الاتصال بمزيد من الوصفات النباتية. قدمت لي Kittee of Cake Maker to the Stars فكرة استخدام دقيق الحمص في شكل فطيرة ، وهو شيء يسمى Pudla وبما أن الإفطار هو وجبتي المفضلة للطهي ، فقد أردت إنشاء عجة البيض الخالية من البيض بناءً على وصفة Pudla لإضافتها القليل من التنوع والتوابل في حياتي في الإفطار. فيولا!