mr.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

5 بايتس من بروكسل

5 بايتس من بروكسل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


بينما تحظى بروكسل باهتمام أكبر كعاصمة للاتحاد الأوروبي أكثر من كونها وجهة لتناول الطعام ، فليس هذا سببًا لتجاهل المأكولات الشهية التي تزخر بها المدينة الصغيرة. تقع بروكسل بين المنطقتين الهولندية والفرنسية بلجيكا، ويزدهر تاريخها الانتقائي في كل زاوية. براعتها في الطهي تتبع نفس النهج.

لقد ولت البناء المقيد وتقنية المطبخ الفرنسي. يمكنك أن تنسى البحث عن الحلوى الهولندية البحتة ؛ الأطباق التي ستجدها في بروكسل تجمع بين المنطقتين مع الملاحظات الدقيقة بأسلوب أعطني المزيد. ماذا تتوقع أيضًا في مدينة تشتهر بالشوكولاتة والبطاطا المقلية والبيرة؟

فريتس بوم من فريت فلاجي (أو أي فريتكوت وجدت!)

فليكر /دان راي

قد نطلق عليهم "البطاطس المقلية" في الولايات المتحدة ، لكن هذه البطاطس المقرمشة هي في الواقع من بلجيكا. سترى وتشتم شغف bruxellois تجاههم بمجرد مغادرة مكان إقامتك: فريتكوت، كشك في الشارع يقدم البطاطا المقلية ، ليس بعيدًا أبدًا. فريت فلاجي، في Ixelles ، هو نزهة قصيرة خارج وسط المدينة وهو المفضل لدى السكان المحليين. استخدم أفضل ما لديك من الفرنسية لطلب مخروط صغير من الفريتس مع بعض المايونيز في الأعلى (أمر لا بد منه في بلجيكا). عندما تثقب البطاطس المقلية بشوكة صغيرة ، تعجب من الطريقة التي ينتج بها قلي البطاطس مرتين قوامًا رقيقًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. ستكون سعيدًا لأن طلب صغير من البطاطس المقلية في بروكسل قد يمر على مساحة كبيرة في مدينة أخرى!

وافل بلجيكي (أو بسكويت سبيكولوس) من ميزون داندوي

فليكر:كيران علوي

إذا كان المصطلح "وافل بلجيكي"هل تفكر في طعام الإفطار المتضخم والمرطب الذي يتم تقديمه في المطاعم في جميع أنحاء أمريكا ، ستسعد باكتشاف أن الفطائر في بروكسل تحمل القليل من التشابه مع تجسيدها في الولايات المتحدة. رئيس ل ميزون داندوي قبالة Grand Place لتجربة واحدة طازجة. لن تحتاج إلى خريطة. فقط اتبع رائحة حرق السكر والزبدة بلطف. تنقسم الفطائر في بروكسل إلى فئتين: الصنف السياحي المجنون الذي يعلوه كل شيء ، والنسخة المحلية المقيدة نسبيًا ، التي تؤكل عاديًا أو تعلوها قطعة من صلصة الشوكولاتة. اطلب وافل لييج المغطى بسكر اللؤلؤ ويؤكل باليد. إذا كنت لا تزال غير متحمس ، فجرب بسكويت سبيكولوس.

شوكولاتة

فليكر: سيرافيوس

بينما تمثل جوديفا الشوكولاتة البلجيكية في الولايات المتحدة ، هناك الكثير من صانعي الشوكولاتة في بروكسل لتجعلك تنسى تلك الصناديق الذهبية. تنتشر متاجر الشوكولاتة في المنطقة المحيطة بـ Grand Place ، ويمكنك إنشاء جولة تذوق رائعة من خلال التوقف وشراء بضع قطع في كل منها. إذا كنت لا تستطيع أن تقرر من أين تبدأ ، فتوجه إلى ليونيداس في شارع au Beurre ؛ نيوهاوس في الميدان الكبير ؛ أو Mary’s Chocolate في شارع Rue du Roi. تتراوح الشوكولاتة من الجاناش الكلاسيكي والبرالين الغني إلى الكمأ المليء بالسبيكولوس والمارزيبان المغطاة بالشوكولاتة.

La fin de siècle

فليكر: إميليا

نظرًا لتأثير أعضاء البرلمان الأوروبي الأثرياء ، فإن تناول الطعام الجيد في بروكسل قد يكون مكلفًا. ومع ذلك ، لا يعني عدم وجود حساب نفقات أن المطبخ الكلاسيكي للمدينة بعيد المنال. رئيس ل La fin de siècle بالقرب من سانت كاترين ، حانة صغيرة صاخبة ذات طابع أصيل. تتغير القائمة بشكل متكرر وكل شيء معروض مكتوب على قائمة السبورة بجانب البار. اللحوم وفيرة هنا ، ولكن هناك عدد قليل من الخيارات النباتية والأخف وزنًا أيضًا. لا يمكنك أن تخطئ في تناول النقانق والبطاطا المهروسة (صلصات stoemp de campagne) أو سلطة جبن الماعز الدافئة الخفيفة (salade au chevre chaud). مهما كان اختيارك ، تأكد من غسله مع بيرة من اختياراتهم الوافرة. بعد كل شيء ، عندما تكون في بلجيكا

جعة

ويكيميديا ​​كومنز

تشتهر بلجيكا أيضًا باحتوائها على البيرة ، ويمكنك أن تلحق الضرر بنفسك حتى لا تتذوق الأصناف المحلية عندما تكون في البلد. سواء كنت تتوجه إلى مقهى ديليريوم، التي تخزن ما يزيد عن ألفي نوع من أنواع البيرة ، أو توقف عند متحف البيرة البلجيكي، ستكتشف مجموعة متنوعة لم تكن تعرف أبدًا أنها يمكن أن توجد في البيرة. هناك Geuze ، وهو لحم خروف مزدوج مخمر له نكهة حامضة وعفن في بعض الأحيان. أولئك الذين يحبون شيئًا حلوًا يمكنهم اختيار Kriek ، وهي بيرة مملوءة بالكرز الحامض. للحصول على نكهة أكثر شيوعًا وفريدة من نوعها ، جرب بيرة Delirium Tremens ، والتي تأتي في زجاجة غير شفافة ويتم تخميرها باستخدام ثلاث خمائر مختلفة. النكهة الناتجة حلوة وخميرة وغازية الغاز. فقط تذكر أن تسرع نفسك وأنت تتذوق مجموعة أنواع البيرة البلجيكية ؛ إنها أقوى من البيرة العادية حيث تبلغ نسبة ABV حوالي ثمانية أو تسعة بالمائة.

إميليا مورانو ويليامز مساهمة خاصة في The Daily Meal.


براعم بروكسل المحشوة - وصفة عشاق الطعام

قد تتضمن صورة الوصفة أطعمة ومكونات ليست جزءًا من هذه الوصفة وغير مدرجة في تحليل التغذية. مصدر الصورة: بيتر بابولاكوس.

تشكل هذه المقبلات أو طبقًا جانبيًا فريدًا للعطلات سيحبه ضيوفك.


براعم بروكسل مقرمش بارميزان

في رأينا المتواضع ، يجب أن تكون كرنب بروكسل المقرمش مجموعة غذائية. وهذه لدغات براعم بروكسيل البارميزان المخبوزة بالفرن مثالية عمليًا. صفيهم بصلصة التغميس المنعشة وأعواد الأسنان اللطيفة ثم شاهدهم يختفون كالسحر.

& frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

12 كوب جبن بارميزان مبشور

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

1 رطل من كرنب بروكسيل ، مُنظّف ومُهذّب

2 ملاعق كبيرة خردل ديجون

يقطع الثوم المعمر الطازج للتشطيب

1. سخن الفرن إلى 400 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

2. ضع ثلاثة أوعية عريضة ضحلة. في واحدة ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحار معًا.

3. في الوعاء الثاني ، اخفقي البيض جيداً حتى يمتزجوا.

4. في الوعاء الثالث ، اخلطي البانكو والبارميزان والزبدة المذابة معًا.

5. العمل على دفعات ، يُنقع كرنب بروكسل أولاً في خليط الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في خليط البانكو ، ويُقلب جيدًا حتى يتغطى بالكامل.

6. انقلي كرنب بروكسل إلى صينية الخبز المجهزة وافرديه في طبقة متساوية.

7. اخبزي الكرنب إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التقليب من حين لآخر ، من 20 إلى 25 دقيقة.

8. قم بتتبيل كرنب بروكسل بالملح المقشر حسب الرغبة. في وعاء متوسط ​​، اخفقي المايونيز والخردل وعصير نصف ليمونة. قطع نصف الليمون المتبقي إلى أسافين.

9. زينوا كرنب بروكسل وأيولي بأوتاد الليمون والثوم المعمر. قدمي كرنب بروكسل على الفور مع الأيولي للتغميس.


قطع الدجاج بالليمون المحفوظة

هؤلاء قطع الدجاج بالليمون المحفوظة هو طبق سريع وسهل وواحد من الأطباق المفضلة لدينا.

قطع الدجاج بالليمون المحفوظة عبارة عن طبق دجاج صغير بسيط حيث يتبل الدجاج بالليمون المحفوظ وزيت الثوم والفلفل ومكوّنين آخرين. بعد النقع ، يُطهى الدجاج على الموقد أو يُطهى على أسياخ الكابوبس ويُشوى. كلتا طريقتي الطهي تعطي وقت طهي أقل من 15 دقيقة.

في الصيف نشويهم ككباب ، لكن خلال الأشهر الباردة ، أطهو الدجاج على الموقد. ينتج عن إصدار الموقد قطع دجاج أكثر رطوبة من الكابوبس ، بالإضافة إلى وجود القليل من الصلصة من الفيرموث المستخدم في إزالة الجليد من المقلاة. بغض النظر عن الطريقة التي تستخدمها ، فإن لدغات الدجاج بالليمون الصغيرة هذه تقدم وجبة لذيذة وسريعة وسهلة & # 8211 مثالية لمنتصف الأسبوع.


حيلة براعم مقرمشة و لحم الخنزير المقدد متموج

من المؤكد أن صينية واحدة مليئة بالبراعم ولحم الخنزير المقدد هي أسهل طريق يمكن اتباعه ، لكنها فازت & # 8217t تنتج لحم الخنزير المقدد المقرمش. بدلاً من ذلك ، تريد & # 8217ll طهي لحم الخنزير المقدد على الموقد أثناء تحميص بروكسل في الفرن.

هناك مكونان رئيسيان لكرنب بروكسل المقرمش: تحميصه على حرارة عالية ، والتأكد من أن كل نبتة مغطاة ببقعة رقيقة من الزيت. فكر في الأمر وكأنك & # 8217re تعطي البراعم طبقة علوية من طلاء الأظافر اللامع يجب أن تبدو كل قطعة لامعة في كل مكان ، مما يضمن أنها لا تجف وتتجعد وبدلاً من ذلك تصبح مقرمشة ، وسط رقيق.

عندما تخرج البراعم الساخنة من الفرن ، استخدم يديك لتفتيت لحم الخنزير المقدد على صينية الصفيحة ، وخلطها معًا ، ثم قم بإنهاء كل شيء ببعض عصير الليمون للحصول على نكهة مشرقة ورش جبن البارميزان المبشور الذي يذوب في البراعم .

المزيد من وصفات براعم بروكسل التي نحبها


المزيد من وصفات الأطباق الجانبية منخفضة الكربوهيدرات التي يمكنك تجربتها

فيما يلي بعض الأطباق الجانبية منخفضة الكربوهيدرات التي تعد خيارات رائعة للأشهر الأكثر دفئًا:

هل تحب هذه الوصفة الكريمية من كرنب بروكسيل؟ تابعوني على Pinterest و Instagram و Facebook للمزيد!

إذا جربت هذه الوصفة ، سأكون ممتنًا حقًا لو تركت تعليقًا وتصنيفًا بالنجوم. شكرا!


وصفة براعم بروكسل البقان القيقب

للحصول على أحلى من براعم بروكسل المحمصة ، جرب هذا الإصدار من البقان القيقب. بين الحلاوة التي تأتي من التوت البري المجفف والعسل وشراب القيقب ، فإن جانب الخضار الحلو هذا هو التباين المثالي مع أي طبق رئيسي لذيذ تقدمه مع العشاء.

شوي وصفة كرنب بروكسل هذه مع:

  • 2 كوب كرنب بروكسيل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 كوب توت بري مجفف
  • نصف كوب بقان أنصاف
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب

ذات صلة: أفكار وصفات سهلة ، صحية ، 350 سعرة حرارية يمكنك صنعها في المنزل.


    1. قم بقص أطراف كرنب بروكسل وتخلص من أي أوراق خارجية متغيرة اللون. إذا كانت البراعم كبيرة (قطرها أكثر من 1 بوصة) ، اقطعها إلى أرباع بالطول من خلال نهاية الساق. إذا كانت أصغر ، اقطعها إلى نصفين.
    2. يُغلى كوبان من الماء ويُضاف الملح والبراعم. اغلي البراعم المكشوفة حتى تصبح طرية ، لمدة 5 دقائق. لا تفرط في طهيها. صفي البراعم جيدًا.
    3. امسح وجفف القدر وقم بتسخين زيت الزيتون فيه. نضيف رقائق الفلفل الأحمر والثوم ونقليهما لمدة دقيقة. نضيف البراعم وجوزة الطيب ونقلى لمدة دقيقة أخرى. تُمزج جبنة البارميزان وتُقلب البراعم حتى تذوب الجبنة.

    التحليل الغذائي المقدم من TasteBook ، باستخدام قاعدة بيانات التغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية

    المطبخ الصحي من تأليف أندرو ويل ، دكتور في الطب ، وروزي دالي. حقوق النشر © 2002 لأندرو ويل ، دكتور في الطب ، وروزي دالي. تم النشر بواسطة Knopf Doubleday Publishing Group. كل الحقوق محفوظة.

    أندرو ويل ، دكتوراه في الطب هو مهنة سريرية للطب في جامعة أريزونا ومدير برنامجها في الطب التكاملي. وهو مؤسس المجلس الوطني للطب التكاملي في توكسون ، أريزونا ، حيث يعيش.

    تدربت روزي دالي كطاهية في منتجع Cal-a-Vie بالقرب من سان دييغو وكانت طاهية أوبرا وينفري. تعيش في إنسينيتاس ، كاليفورنيا.


    الآن ، إذا كنت تعتقد أنك & rsquore لست من محبي نوافير بروكسل ، فأنا أفهمها تمامًا. كبرت ، لم أكن كذلك. ومع ذلك ، فقد تغيرت أذواقي أو قطعت براعم بروكسل شوطًا طويلاً في السنوات القليلة الماضية.

    إذا كنت قد تذوقتها & rsquot منذ فترة أو جعلتها بنفسك ، فعليك حقًا تجربتها. ابدأ بهذه الوصفة ، وإذا كنت لا تزال لا تحبهم ، فربما لا يبحثون عن الخضار من أجلك.

    هذه الوصفة الخاصة سهلة التحضير. في رأيي أن تحميص هؤلاء الصغار في الفرن هو أفضل طريقة لتحضيرهم. في الواقع ، أنا لا أعتني بهم مسلوقًا أو مطهوًا على البخار.

    تحميص براعم بروكسل يبقيها مقرمشة ومقرمشة. يم!


    اضغط هنا لإعادة التثبيت.

    ماذا تحتاج

    1/2 & # 8211 1 رطل من براعم بروكسل
    1/2 ملعقة صغيرة زبدة
    1/4 كوب ماء
    رشة من قطع لحم الخنزير المقدد
    ملح وفلفل

    كيف تصنع

    عادةً ما أنقع كرنب بروكسل لمدة 5 دقائق. خلال ذلك الوقت أحصل على الزبدة والماء ولحم الخنزير المقدد والملح والفلفل في إناء سريع. الآن ضع كرنب بروكسل الخاص بك في وعاء سريع. اخلط جيدًا ثم ستضع الغطاء. أغلق الصمام واتركه يطهى لمدة 3 دقائق أو 5 إذا كنت ترغب في أن يكون أكثر ليونة. إذا قمت بعمل 3 دقائق ، فستكون قد انتهيت منها 5 دقائق بما في ذلك وقت الضغط. بمجرد انتهاء المؤقت ، ستفتح القيمة وتترك البخار للخارج كتحرير سريع.


    شاهد الفيديو: Shopping Tour 4K In Brussels Belgium - جولة تسوق في بروكسل بلجيكا