mr.drome-portdeplaisance.com
وصفات جديدة

وصفة أسافين فطيرة السبانخ وجبن الماعز

وصفة أسافين فطيرة السبانخ وجبن الماعز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • الفطائر اللذيذة

يشكل جبن الماعز الكريمي والسبانخ الطازج شراكة رائعة في هذا التقاطع بين عجة سميكة على الطريقة الإسبانية وفطيرة.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 500 جرام سبانخ مفرومة خشناً
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • قليل من السكر
  • قليل من الملح
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق عادي
  • 125 جرام جبن ماعز طري خالي من القشور
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 15 جرام زبدة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 13 دقيقة› الاستعداد: 28 دقيقة

  1. قم بطهي السبانخ في قدر كبيرة باستخدام الماء فقط الذي يتشبث بالأوراق بعد غسلها. يُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل تمامًا ، مع التحريك من وقت لآخر. صفي السوائل الزائدة.
  2. نضيف البقدونس وجوزة الطيب والسكر والملح إلى السبانخ ، ثم نضيف الدقيق.
  3. ارفعي المقلاة عن النار وضعي عليها جبن الماعز ثم البيض.
  4. تُذوّب نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُوزّع مزيج السبانخ إلى سمك حوالي 1 سم. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار معتدلة ، ثم لمدة 3 دقائق على نار خفيفة حتى يصبح لونه ذهبياً.
  5. انزلق البان كيك في طبق وأضف الزبدة المتبقية إلى المقلاة. اقلب البان كيك ، ثم حركها مرة أخرى في المقلاة واطبخها لمدة 5 دقائق ، على نار معتدلة ، على الجانب الآخر. قطّع إلى أربع أسافين للتقديم.

كيفية عمل الفطيرة

ننسى التقلبات مع مجموعتنا من أشرطة الفيديو Pancake! سنوضح لك كيفية صنع كل شيء من الفطائر التقليدية إلى الكريب اللذيذ والمزيد. شاهد الآن!

طبخ بذكاء

إذا كان لديك مقلاة بليني ، يمكنك عمل أربع فطائر صغيرة فردية. * تسير هذه الفطائر بشكل جيد كمرافقة للحوم أو الأسماك. بدلاً من ذلك ، يمكنك قلي بعض النقانق المقطعة والتوابل الجافة وتقديمها مبعثرة فوق الجزء العلوي من الفطائر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

كان هذا لذيذًا .. لم يكن لدي الكمية الكاملة من السبانخ أو جبن الماعز. استخدمت ما كان لدي. الشيء الوحيد الذي احتاجه هو القليل من الملح والفلفل - 11 مارس 2015


تورتة جبن الماعز البطاطس: وصفة تورتة الجبن

تورتة جبن الماعز البطاطس: وصفة تورتة الجبن. انقله إلى الفرن واخبز حتى. يوازن كوبان من جبن الماعز المنعش بين الحلاوة الطبيعية للكريمة والبطاطا مع إضافة المزيد من القوام والقوام إلى طبق البطاطس المهروسة. وصفات البطاطس المرجعية الغذائية ، ونصائح الطبخ ، وملصقات الطعام ، وكتب الطبخ. أثناء طهي البطاطس ، اخلطي الريكوتا وجبن الماعز والفلفل الحلو وملعقة صغيرة ملح في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. العمل داخل الحواف ، وزعي ترتيب شرائح البطاطس في طبقة واحدة فوق خليط الجبن وادهن البطاطس بالزبدة المذابة.

فطيرة البطاطس مع سلطة جبن الماعز مع صوص الخردل الفرنسي. وزعي الخضار بخليط البطاطس ، ثم جبن الماعز و 2. أضيفي الحليب وجبن الماعز. البطاطا الحلوة مع جبن الماعز والعدس. ضع ورقة الخبز على الصفيحة المسخنة مسبقًا.يضيف جبن الماعز أفضل كريمة ، وهي نكهة تشبه إلى حد ما الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني ولكن يتم تقليبها في البطاطس بدلاً من السقوط فوقها.

تورتة جبنة بثلاث جبن ، بطاطا و بروكلي. من ديهفولديليشوسديليفليبلوج.فيليس.وردبرس.كوم وصفة تم إنشاؤها لباتاتي ، منظمة تروج البطاطس في سويسرا! لا يتفتت جبن الماعز فقط فوق. تنهار جبن الماعز الدافئ وبوب إكليل الجبل ينتقلان بهذه البطاطس إلى مستوى جديد تمامًا! بدلًا من السبانخ ، أضيفي ذلك اللفت الذي تم دمجه مرة واحدة ، واسكبي خليط البيض في المقلاة. بدلاً من أصابع البطاطس ، ربما تستخدم البطاطا الحلوة. يتبل بالملح والفلفل ويقدم. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح طريًا جدًا. بطاطا حلوة مهروسة مع السبانخ وجبن الماعز. نحن ندعو إلى جبن الماعز العادي ، ولكن لشيء مختلف قليلاً ، يمكنك استبدال جبن الماعز المنكه مثل الثوم والأعشاب ، أو. مثل الكريمة الحامضة ورقائق البطاطس ، جبن الماعز الكريمي والبصل الأخضر تجعل هذه البطاطس لا تقاوم.

كشط الفطيرة حول الحشوة

500 جرام من البطاطس المبشورة (مناسبة للتحميص). حوالي 2 رطل من الخضار المختلطة (لقد استخدمت قرع صغير من الجوز والبصل الأحمر هنا ، تبلي بالملح والفلفل وقدمي هذا المزيج اللذيذ من البطاطا الحلوة والكراث والزعتر وجبن الماعز مثالي لفصل الشتاء. ضع ورقة الخبز على ورقة مسخنة مسبقًا يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح طريًا جدًا. تُعد البطاطا الحلوة من البقان وجبن الماعز مقبلات موسمية مثالية.وصفة البطاطس الإيطالية مع جبن الماعز: سهلة واحتفالية مقبلات من جبن الماعز البطاطا الحلوة مع التوت البري والعسل البلسمي ، منتهية بزيت الزيتون المنقوع بالدم والبرتقال الطازج ، لدي أفضل شرائح البطاطا الحلوة مع مقبلات جبن الماعز بالنسبة لنا! رتب التورتيلا على سطح العمل.عندما يتم هرسها وخلطها مع الملح المهروس البطاطس وجبن الماعز الكريمي ، إنه أمر لا يمكن إنكاره لا يمكن إنكاره. لا يتفتت جبن الماعز فقط. اخلطي جبن الماعز والثوم في هريس البطاطس ، وقلبي حتى يتجانس ated. غراتان البطاطس بجبن الماعز هو لمسة منعشة على الكلاسيكية.

يُكشط مزيج الجبن في البطاطس المهروسة ويُمزج مع هراسة البطاطس. لقيمات البطاطا الحلوة من البقان وجبن الماعز هي المقبلات الموسمية المثالية. عند هرسها وخلطها مع البطاطا المهروسة المالحة وجبن الماعز الكريمي ، لا يمكن إنكارها. طريقة التحضير تُطهى البطاطس في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، حوالي 30 دقيقة.

تورتة جبنة بثلاث جبن ، بطاطا و بروكلي. في غضون ذلك ، امزج الصلصة و 2/3 كوب من الخضار (معبأة) في معالج صغير حتى يتم تقطيع الخضر جيدًا. رتب التورتيلا على سطح العمل. سلطة بطاطا حلوة بجبن الماعز ، بطاطا حلوة ، جبن ماعز ، شرائح توت بري ، شرائح بطاطس روزماري مشوية مع فتات جبن الماعز. يضيف جبن الماعز دسمًا رائعًا إلى هذه البطاطس ، ونحن نعلم أن هذا الطبق سيكون ناجحًا! كعكات البطاطس بجبن الماعز لا تشبه ذلك. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح طريًا جدًا. البروكلي ، براعم بروكسل ، البطاطا الحلوة والفلفل الحلو. كعك البطاطس (كريبس): كن أول من يقيم ويراجع! اتركيه لمدة دقيقة على الموقد على نار خفيفة. هنا نسختي من تورتة البطاطس وجبن الماعز. ضعي البطاطس في قاع طبق خبز مدهون بالزيت ، ثم اسكبيها فوق خليط الحليب.

وصفة البطاطس الإيطالية مع جبن الماعز:

يُكشط مزيج الجبن في البطاطس المهروسة ويُمزج مع هراسة البطاطس. فطيرة البطاطس مع سلطة جبن الماعز مع صوص الخردل الفرنسي. وصفة للبطاطس الإيطالية مع جبن الماعز: شرحات لحم الضأن مع راتاتوي وجبن الماعز البطاطس المهروسة. قسّم الخضر المتبقية بين النصف السفلي من كل منهما. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُزين بالوصفات ذات الصلة المقطعة. عند هرسها وخلطها مع البطاطا المهروسة المالحة وجبن الماعز الكريمي ، لا يمكن إنكارها. رشي عليها زبدة البطاطس المحفوظة. البطاطا الحلوة مع جبن الماعز والعدس. تورتا دي باتاتي كون فورماجيو كابرينو (البطاطس المحشوة بجبن الماعز) يضيف جبن الماعز نكهة قوية ودسمة لهذه البطاطا الغنية والرائعة. 140 جرام جبن الماعز و # 039 s ، مقطع إلى قطع.

العمل داخل الحواف ، وزعي ترتيب شرائح البطاطس في طبقة واحدة فوق خليط الجبن وادهن البطاطس بالزبدة المذابة. كريمة جبن الماعز مغطاة بالبيض المقلي والخضروات المشوية. يتم وضع طبقات من البطاطس الذهبية من يوكون مع جبن الماعز وغرويير بشاميل. البروكلي ، براعم بروكسل ، البطاطا الحلوة والفلفل الحلو. معبأة بالجبن والزبدة ، والأعشاب الطازجة والقشدة ، وشرائح البطاطا ذات الطبقات لم تذوق أفضل من قبل. مثل الكريمة الحامضة ورقائق البطاطس ، جبن الماعز الكريمي والبصل الأخضر تجعل هذه البطاطس لا تقاوم. عند هرسها وخلطها مع البطاطا المهروسة المالحة وجبن الماعز الكريمي ، لا يمكن إنكارها. قطعي البطاطس إلى شرائح سميكة مع الاحتفاظ بالزبدة. قسّم الخضر المتبقية بين النصف السفلي من كل منهما.

تورتا سلاتا كون باتات ، سيبول كاراميلات وشيفر. من i.pinimg.com كعكات البطاطس بجبن الماعز ليست مثل ذلك. رتب التورتيلا على سطح العمل. اتركيه لمدة دقيقة على الموقد على نار خفيفة. هريس الجبن في محضر الطعام. قطعي البطاطس إلى شرائح سميكة مع الاحتفاظ بالزبدة.

وصفات البطاطس المرجعية الغذائية ، ونصائح الطبخ ، وملصقات الطعام ، وكتب الطبخ.

قال أحد أعضاء مجموعتي الصغيرة إنهم تذوقوا مثل pb ، وكان من السهل جدًا صنع الصلصة ، وظلوا طوال الليل قبل أن أقوم بتجميع الحلويات. شرحات لحم الضأن مع راتاتوي وجبن الماعز البطاطا المهروسة. يُضاف جبن الماعز ويُخفق حتى يصبح ناعماً. كعكات البطاطس بجبن الماعز لا تشبه ذلك. لا يتفتت جبن الماعز فقط فوق. تم النشر في 11 ديسمبر 2017 آخر تحديث في 14 أبريل 2020. تورتا دي باتاتي كون فورماجيو كابرينو (البطاطس المحشوة بجبن الماعز) يضيف جبن الماعز نكهة قوية ودسمة لهذه البطاطا الغنية والرائعة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُزين بالوصفات ذات الصلة المقطعة. ضع ورقة الخبز على الصفيحة المسخنة ، صفي البطاطس والثوم واخلطهما معًا من خلال مطحنة طعام مزودة بشفرة خشنة موضوعة فوق وعاء. غراتان البطاطس بجبن الماعز هو لمسة منعشة على الكلاسيكية. يوازن كوبان من جبن الماعز المنعش بين الحلاوة الطبيعية للكريمة والبطاطا مع إضافة المزيد من القوام والقوام إلى طبق البطاطس المهروسة.

تم النشر في 11 ديسمبر 2017 آخر تحديث 14 أبريل 2020.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُزين بالوصفات ذات الصلة المقطعة.

كريمة جبن الماعز مغطاة بالبيض المقلي والخضروات المشوية.

يُسكب مزيج الحليب فوق البطاطس ويُضاف جبن الماعز.

بطاطا حلوة مهروسة مع السبانخ وجبن الماعز.

انقله إلى الفرن واخبز حتى.

قسّم الخضر المتبقية بين النصف السفلي من كل منهما.

تم النشر في 11 ديسمبر 2017 آخر تحديث 14 أبريل 2020.

يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح طريًا جدًا.

أضيفي البقدونس والبصل الأخضر وجبن الماعز والملح والفلفل إلى البطاطس واخلطيها حتى تمتزج تمامًا ، مع التأكد من أن بقايا جبن الماعز لا تزال مرئية.

بدلًا من السبانخ ، أضيفي ذلك الكرنب الذي تم دمجه مرة واحدة ، واسكبي خليط البيض في المقلاة.

البطاطا الحلوة مع جبن الماعز والعدس.

لا يتفتت جبن الماعز فقط فوق.

140 جرام جبن الماعز و # 039 s ، مقطع إلى قطع.

جبن الماعز الطازج مع البطاطس اللذيذة مع بعض إكليل الجبل.

500 جرام من البطاطس المبشورة (مناسبة للتحميص).

اخلطي جبن الماعز والثوم في هريس البطاطس وحركي حتى يتجانس.

صفي البطاطس والثوم وعالجهما معًا من خلال مطحنة طعام مزودة بشفرة خشنة موضوعة فوق وعاء.

عند هرسها وخلطها مع البطاطا المهروسة المالحة وجبن الماعز الكريمي ، لا يمكن إنكارها.

نحن ندعو إلى جبن الماعز العادي ، ولكن لشيء مختلف قليلاً ، يمكنك استبدال جبن الماعز المنكه مثل الثوم والأعشاب ، أو.

قال أحد أعضاء مجموعتي الصغيرة إنهم تذوقوا مثل pb ، وكان من السهل جدًا صنع الصلصة ، وظلوا طوال الليل قبل أن أقوم بتجميع الحلويات.

140 جرام جبن الماعز و # 039 s ، مقطع إلى قطع.

عند هرسها وخلطها مع البطاطا المهروسة المالحة وجبن الماعز الكريمي ، لا يمكن إنكارها.

لقد اتبعت نصيحة المراجع السابق ، وخلطت في جبن الماعز وطهي البطاطس قبل أن تلتصق بالفرن.


وصفات يوم الفطيرة الصحية

مع كونه يوم الفطائر الثلاثاء المقبل ، الآن هو الوقت المثالي للتعرف على بعض وصفات الفطائر اللذيذة والمغذية. عندما تحاول الالتزام بنظام غذائي صحي ، يبدو أن العالم بأسره يتآمر ضدك ، لا سيما في يوم الفطائر حيث يخرج مصممو إنستغرام لمشاركة لقطات من شراب الكريب وكريب الشوكولاتة الذي يحتوي على سعرات حرارية. بينما قد تراقب وزنك ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بفطائرك بهذه الوصفات الصحية. توجه إلى المتاجر في نهاية هذا الأسبوع وقم بتخزين مكوناتك!

فطائر السبانخ والشبت مع السلمون
ليس لديك أسنان حلوة؟ للحصول على وجبة فطور لذيذة وخالية من الذنب ، لماذا لا تجرب هذه الوصفة من Egg Recipes.

يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق

مكونات:

  • 50 جرام من أوراق السبانخ المفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة شبت طازج مقطع
  • 6 بيض أسد بريطاني كبير
  • 100 مل حليب
  • 150 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • القليل من الزيت للقلي
  • 50 جرام شرائح سلمون مدخن
  • أغصان الشبت للتقديم
  1. توضع السبانخ ، الشبت ، 2 بيضة ، الحليب ، الدقيق ، السكر والتوابل في وعاء كبير. امزج كل شيء معًا لصنع عجينة ناعمة & # 8211 سيكون سميكًا مثل الزبادي.
  2. سخني القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي 3 ملاعق ممتلئة من الخليط في المقلاة الساخنة وانتظري حتى يبدأ الجزء العلوي من الفطيرة في الغليان ، ثم اقلبها واطهيها حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا.
  3. كرري العملية مع باقي الخليط مع الحفاظ على الفطائر المطبوخة دافئة.
  4. املأ مقلاة بالماء واتركها حتى الغليان. خففي الحرارة ليغلي ببطء. اكسر 4 بيضات برفق واسلقها لمدة 3 دقائق أو حسب ذوقك.
  5. يُرفع عن النار ويُرفع عن المقلاة بملعقة مثقوبة.
  6. تكدس الفطائر في 4 أطباق ، فوقها طيات السلمون المدخن والبيض المسلوق.
  7. تقدم مع كريم الليمون الطازج وأوتاد الليمون.

فطائر الفطر ولحم الخنزير وجبن الماعز بإذن من وصفات البيض.

تحضير: 5 دقائق
وقت الطبخ: 15 دقيقة
يصنع: 8


ملخص الوصفة

  • 4 حبات بطاطس خمري كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع
  • نصف كوب زبدة
  • 4 شرائح لحم مقدد سميك
  • كوب بصل مقطع
  • 1 كوب جبن قريش
  • 1 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، مقطعة إلى قطع
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا للتزيين

سخني الفرن على 175 درجة مئوية. دهن صينية خبز سعة 2 لتر.

توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء المملح. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة. يُصفّى ويُترك ليجف بالبخار لمدة دقيقة أو دقيقتين. تُعاد البطاطس إلى القدر وتُهرس تقريبًا مع 1/4 كوب من الزبدة.

في هذه الأثناء ، ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وعميقة ، واطهيه على نار متوسطة - عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 10 دقائق. قم بإزالة جميع مرق اللحم المقدد من المقلاة باستثناء 1 ملعقة صغيرة. صفي شرائح لحم الخنزير المقدد على طبق مبطن بمنشفة ورقية ، واتركيه ليبرد. فتت لحم الخنزير المقدد واتركه جانبًا.

نضع البصل المفروم في المقلاة ويطهى ويقلب على نار متوسطة منخفضة حتى يلين البصل ويصبح شبه شفاف ، لمدة 5 دقائق. اكشطي البصل من المقلاة فوق البطاطس.

يُقلب لحم الخنزير المقدد والجبن القريش والبصل الأخضر ونصف كوب من جبن الشيدر المبشور والملح والفلفل في مزيج البطاطس ويخلط جيدًا حتى يمتزج جيدًا. يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز ، ويُنقط بملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ويُرش بربع كوب من جبنة الشيدر. يُزين السطح بالفلفل الحلو للون ، ويُخبز ، مكشوفًا ، في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى يبدأ الجزء العلوي في التحول إلى اللون البني ويذوب الجبن ويغلي.


بيض مخفوق جبنة كريم بالأعشاب

علمتني لين راسل أن أصنع بيضها المخفوق المفضل في صباح ذلك اليوم ، لكن كان هناك عدد من الأشياء التي أدت إلى ذلك. أود أن أعتقد أن أغسطس سيختفي وسط ضبابية سعيدة من الأصدقاء ، والوجبات ، والمشي في جميع أنحاء سان فرانسيسكو. نحن في منتصف موكب لضيوف المنزل ، وهو رائع جدًا. زار أحد أصدقائي المقربين من المدرسة الثانوية أولاً - على طول الطريق من ميدان كينيت ، بنسلفانيا. بعد ذلك بأيام قليلة ، هبطت لين إلى سان فرانسيسكو لتبيع قرطاسية الحروف المطبوعة الجميلة. لقد تواصلت معها منذ عامين (من خلال موقعها) - لقد أحببت تصميماتها النظيفة والبسيطة ، ووجدتها كتابتها عن عملها (ومغامراتها مع هذا الرجل الصغير) ملهمة.

قمنا بمجموعة من الأشياء أثناء وجودها هنا. و (!) زيارتها تزامنت مع سوق Alameda Flea. لذلك ، عبرنا الجسر (بعد شروق الشمس بوقت قصير) صباح الأحد الماضي ، للتغلب على الحشود. المحادثات في الصباح الباكر دائمًا ما تكون ضبابية بعض الشيء في ذاكرتي ، لكنني أعلم أننا تحدثنا عن الكثير من الأشياء ، بما في ذلك البيض. موضوع ، اتضح ، لدينا آراء متشابهة حوله. على سبيل المثال - البيض المسلوق جيد ، لكن بياض البيض المقلي فقط. ذكرت لين أنها تقوم بتدافع حيث تضيف بعض الدمى من الجبن الكريمي الخاص سوبر هيربي لإنهاء البيض. الآن ، كانت هذه فكرة لم تخطر ببالي مطلقًا. في الواقع ، لا أتذكر آخر مرة اشتريت فيها جبنة كريمية. لقد بدوا مذهلين - نوع الشيء الذي أفكر فيه بسيط خاص - تقنية بسيطة بلمسة خاصة. كانت لين رياضة جيدة ، واسمحوا لي أن أطلق النار عليها بينما أطلعتني على الحبال. إليك كيف تصنعها.

شيء واحد قبل أن نصل إلى الوصفة - سيكون لديك الكثير من بقايا الجبن الكريمي ، وستستمر لمدة أسبوع جيد أو نحو ذلك في ثلاجتك. طرق أخرى يمكنك استخدامها - سلاثيريد على الخبز المحمص والمفرقعات. اقترح لين وضعه في طبقات في طبقات الإفطار ، أو إضافة الدمى إلى الجزء العلوي من فريتاتا. يمكنك وضع القليل في وعاء من المعكرونة الساخنة مع بعض السبانخ المفروم. أو ضع القليل من شوربة الطماطم في وعاء من حساء الطماطم المحمص. أو لطخت أحد هذه الكويساديلا؟ تحصل على الفكرة - إنها رائعة في / في / على مجموعة كاملة من الأشياء.

شكرًا لكونك الضيفة الأكثر تميزًا لين - عُد قريبًا :)! xoxo

جرب هذا! تشمل وصفات البيض المفضلة الأخرى: البيض المخفوق ، وشطيرة سلطة البيض ، وفريتاتا ، وبيض الكركم المخلل. إذا كنت تبحث عن وصفات فطور غداء أخرى ، فلا تفوت هذه الجرانولا الصحية ، أو هذه الفطائر ، فإن لفائف القرفة محلية الصنع ، وفريتاتا المحملة ، ووصفة فطيرة كلاسيكية ، وجبنة التوفو ، والبيض المخفوق بالجبنة بالأعشاب ، ودقيق الشوفان المخبوز. دائما مشهور.

اشترك في رسالتي الإخبارية الأسبوعية الخالية من الإعلانات ، مع وصفات وإلهام وما أقرأه / أشاهده / أتسوقه.
(ستحصل على رابط لكتاب إلكتروني مجاني بتنسيق PDF يحتوي على 10 وصفات)


كعكة الجبن

في وعاء ، اخفقي الكفير والكريمة المزدوجة حتى يتكاثفان (تريدين قوام الزبادي الكثيف).

يُمزج مزيج الكفير مع جميع المكونات الأخرى ، باستثناء السكر البودرة ، في محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب المزيج في قالب كعك محشو بنابض 20 سم. يجب دهن القصدير بالزبدة وغباره بالدقيق. إذا كنت قلقًا بشأن تسرب المزيج ، فبطِّن العلبة بورق مقاوم للشحوم ورُش الدقيق.

ضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (مروحة 160 درجة مئوية). يُطهى لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يتماسك وسط كعكة الجبن.

أخرجي التشيز كيك من الفرن (بحذر لأنها لا تزال طرية) واستخدمي مصفاة مع رش السكر البودرة.

ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، قبل رفع درجة الحرارة إلى 240 درجة مئوية (مروحة 220 درجة مئوية) لمدة خمس دقائق أخرى للطهي.

الراوند المسكر

يُضاف الماء والسكر الناعم إلى مقلاة على نار متوسطة. اطبخي حتى يذوب السكر مع التحريك من حين لآخر. ارفعي النار حتى يغلي واتركيه حتى يتماسك المزيج.

نضيف الراوند ويطهى لمدة دقيقة. انقل الراوند بحذر إلى صينية خبز مبطنة بورق مقاوم للشحوم.

اترك خليط السكر يطهى لمدة دقيقة أخرى ثم رشه فوق الراوند. اتركيه ليبرد.


اضغط على PLAY للحصول على إرشادات خطوة بخطوة لعمل الريزوتو

لقد حظيت بلحظة الانتصار المبهجة هذه. كل تلك الأعصاب كانت لا تزال موجودة ، لكنها الآن مثل الفراشات المتحمسة. كانت لديّ خطوة واحدة فقط تتضمن مقابلة أخرى أكثر جدية مع المنتجين قبل أن يُطلب مني العودة في اليوم الثاني وصنع الطبق الثاني الذي اخترته ، وهو أكلة الحنطة السوداء.

قبل هذا الاختبار ، كنت قد صنعت هذا الريزوتو عدة مرات لعائلتي الذين سينتقدونه من أجلي. "إنها تحتاج إلى القليل من هذا" أو "القليل من ذلك". الطبق الذي اخترته كان في الواقع ريستو الحنطة السوداء وجبن الماعز والفطر وزيت الكمأة ، وإذا قلت ذلك بنفسي ، فهذا مثير للإعجاب.

لذلك ، ذهبت إلى هذه المقابلة الثانية للفريق جاهزًا للأسئلة وضخها للجولة الثانية. لكن ما حدث بعد ذلك كان حطام قطار. لم أكن مجهزًا على الإطلاق لأنواع الأسئلة التي طرحت علي. دون الخوض في التفاصيل (لأنني متأكد من أنني وقعت على شيء ما في مكان ما حول هذه العملية وأنا أمشي بالفعل في منطقة حمراء) ، لم يكن للأسئلة علاقة بالطهي ، وشغفي بالطعام والتغذية. كانوا أكثر شخصية وكانوا من التنقيب عن الأوساخ. جمدت. أنا & # 8217m شخصًا خاصًا في أفضل الأوقات ، لذلك عندما يبدأ الغرباء في سؤالي عن حياتي الخاصة ، أذهب بشكل أساسي إلى الوضع الدفاعي. كنت أعلم أنني قد فجرت ذلك. لم أكن & # 8217t أعطيهم الإجابات المثيرة التي يريدونها.

تركت هذا الاختبار أشعر بالضيق الشديد. أخبروني أنني سأتلقى مكالمة هاتفية حول ما إذا كنت قد وصلت إلى اليوم الثاني ، لكنني علمت أن الأمر قد انتهى. ما زلت أنتظر بشق الأنفس حتى يرن الهاتف ، لكن مع مرور الوقت فقدت الأمل. يبدو الأمر مثيرًا للغاية الآن بعد فوات الأوان ، لكنني كنت متحمسًا جدًا لذلك. أنا من النوع الذي يلاحق ما أريد.

كان لدى زوجي ، الذي هو نقيض لي ، كل هذه الأفكار المتأخرة الرائعة لما أنا عليه يمكن أن يقول في تلك المقابلة. دعنا نقول فقط إنهم كانوا مسليين للغاية وإذا كان في غرفة الاختبار لقولوا & # 8216 هذا الرجل هو تماما المواد التلفزيونية! & # 8217.

لماذا أشارك هذا الآن؟ حسنًا ، واحد لأن أكلة الحنطة السوداء كانت مرتبطة بهذه الذاكرة لبعض الوقت ، في الواقع لدرجة أنني لم أرغب في صنعها لعدة أشهر. ثانيًا ، الحياة لها طريقتها الخاصة في حل الأمور. نعم متأكد من أنها كانت ستكون تجربة رائعة ، ولكن إذا كنت قد أنجزت عملي الرائع الذي أفتخر به ، فلن أكون هنا بالقدر الذي هو عليه اليوم. لدي العديد من الفرص والمشاريع المثيرة في المستقبل ، ولا أطيق الانتظار حتى احتضنها بنفس الحماس الشديد الذي ذهبت إليه في تلك الاختبارات. ثالثًا ، آمل أن تشجعك قصتي على متابعة أحلامك ، حتى عندما نسقط على وجوهنا ، يمكننا دائمًا أن نلتقط أنفسنا ، ونتعلم منها ، ونتحمل تكاليفها.


موقد بسيط سوكا (أو فاريناتا)

أسافين معطرة من الخبز المسطح مغموسة بالحمص أو الباذنجان أو التيروكافتيري والهيلب.

انها لا تدوم طويلا في منزلنا. وهو أمر جيد تمامًا كما لا يحافظ على ذلك جيدًا. حتى عندما كان أطفالي يمرون بمراحل الأكل الأكثر فوضى على الإطلاق ، كانوا يأكلون مشروب الكوكا.

مما يعني أنهم كانوا يأكلون فقط الحمص فوق الحمص.

حسنًا ، لقد عزيت نفسي ، كانت هناك أسوأ الأشياء التي كان من الممكن أن يكونوا مهووسين بها بشأن تناول & hellip Socca ، والتي تسمى أيضًا Farinata ، تنبع من جنوة ولديها قصة مضحكة - لا يمكن تصديقها إلى حد ما - عن طحين الحمص الذي تم تحميصه على درع من قبل الجنود الرومان.

من الأفضل تقديمه ساخنًا ، والكلمة تقول إنه & rsquos وجبة خفيفة شهيرة في الشارع في نيس ، مصحوبة بكأس بارد من النبيذ الروز والنبيذ اللذيذ.

لقد اكتشفت العصير بالصدفة ، منذ حوالي ست سنوات. قيل لنا للتو أن ابني يعاني من حساسية تجاه فول الصويا ومنتجات الألبان والبيض.

بصفتي شخصًا كان نباتيًا لعدة سنوات في إسبانيا ، فهمت على الفور الصعوبات التي قد يواجهها بسبب سوء وضع العلامات على المواد المسببة للحساسية ، ونقص المنتجات الصديقة للحساسية ، وكمية الحليب ومنتجات الصويا المضافة بشكل عشوائي إلى أشياء مثل الخبز.

ثم بدأت في صنع معظم خبزنا ، وخاصة خبز الصودا ، والبحث عن وصفات صديقة للحساسية ، مما قادني إلى مشروب الكوكا.

الوصفة الأصلية التي قرأتها كانت مهتمة حول مشروب الكوكا الأصيل من نيس ، فرنسا ، محترق قليلاً ويقدم بزيت الزيتون الجيد فقط. في الأصل ، كنت أقسم الخليط أدناه إلى قسمين ، وأضعه في مقلاة ساخنة بالفعل ومدهونة بالزيت ، وأشويها ، مما ينتج عنه خبزان سميكان من مشروب السوكا متفحمان قليلاً على كلا الجانبين.

أدخل انتقالنا إلى الهند. وعدم وجود فرن. لا يزال لدي كوابيس حول عدم وجود فرن ، والجنون لمحاولة استخدام جزء الفرن من فرن الميكروويف الخاص بك. لذلك على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أن الطريقة السابقة المتمركزة في الفرن قدمت لي مشكلة لا يمكن إنكارها.

مع عدم وجود فرن ، لم يكن لدينا شواية. لكن بدلاً من أن أبكي قلبي الصغير النباتي ، لاحظت وصفة هندية مماثلة لخبز مسطح من دقيق الحمص يسمى الشيلا ، والذي تم صنعه في المقلاة. أدخل وقت التجريب ، وتلاعبت به ، وحشدت بنجاح نسخة يمكن لعائلتي التعايش معها.

(ما زلت استسلم واشتريت شواية محمصة عملاقة بعد بضعة أشهر ، غير قادر على مواجهة مستقبل خالٍ من الخبز والهيلب)

ينتج عن طهي العصير في المقلاة خبز مسطح رقيق يشبه الكريب ، والذي أفضله كثيرًا على الإصدارات المشوية السميكة. ومع ذلك ، ما زلت أحيانًا أقوم بشوي الإصدارات السميكة منها لاستخدامها كقاعدة بيتزا سريعة ولذيذة (yummm & hellip مع الجرجير والطماطم المجففة بالشمس والبصل والزيتون والماعز وجبن الرسكوس إذا كنت & rdquore غير نباتي أو حساسية & hellip.) ، خاصة لابني. إذا قمت بشويها ، ضع في اعتبارك أن:

  1. يجب أن يكون طبق أو صينية الخبز غير اللاصقة غير قابلة للالتصاق حقًا ، فقط خدش واحد وستتشبث به مشروب الكوكا مدى الحياة. قم بالزيت جيدًا وتأكد من أن الزيت ساخن بالفعل عندما تقوم بذلك بسرعة صب سائل قاعدة العصير.
  2. لا يجوز لك محاولة قلب قانون الجرائم الاقتصادية والاجتماعية والثقافية إذا كانت عالقة.

آسف للصراخ ، ولكن في الحقيقة ، لا تفعل ذلك! Socca لن & ldquounstick & rdquountil it & rsquos جاهزًا ، لذلك إذا كان الجزء السفلي ملتصقًا وكان الجزء العلوي بنيًا جدًا ، فإن الشواية تكون مرتفعة جدًا أو أنها & rsquos قريبة جدًا من مصدر الحرارة. ومحاولة دفع ملعقة تحتها وقاعها النتير سيؤدي فقط إلى كسر مشروب العصير نصف المطبوخ.

اذهب الآن لهم! (آخر تورية سيئة ، أنا & rsquom آسف ، لم أستطع مقاومة & rsquot & hellip.)


الكيمشي ، السبانخ وجبنة الماعز فريتاتا


ما هذا ، لا دي دا؟

لا ، إنه في الحقيقة ليس لا دي دا ، إنه بيض مع ملفوف مخلل وسبانخ بداخله. حسنًا ، حسنًا ، ربما يكون جبن الماعز قليلًا من نوع la-dee-dah ، لكنه يستخدم بشكل ضئيل جدًا. لذا فإن الطبق كله بالتأكيد ليس واحد يتوهم. إنه مجرد ما تسميه عجة إذا لم يتم قلبها مطلقًا ، لذلك لا يتعين عليك إتقان فن الطبخ الفرنسي مثل جوليا تشايلد والاستمتاع بهذه اللحظة المبهجة بمجرد أن تتعطل تقليبها بشكل صحيح - لكنها نشوة بتناولها ، كل نفس.

هذا ، احتجاجًا على الكلمة فريتاتا من صديق ، يصبح سخيفًا جدًا بمجرد النظر إلى الحقائق. عندما سمعت أن جوان كيم تتصل وتتحدث عن وضع الكيمتشي في العجة يوم الاثنين الماضي في حلقة Let’s Eat In ، اعتقدت أنه يجب أن يكون هذا هو أغرب مجموعة ، وأكثرها احتمالية لم أسمع بها من قبل. (وكنت أعلم أنني يجب أن أجربها قريبًا.) لكن اتضح أن عجة الكيمشي ليست غريبة على الإطلاق بالنسبة للمطبخ الكوري. إنه ليس بعيدًا حتى عن فطائر الكيمتشي الكورية ، وهو مطعم شائع ، على الرغم من أنه منزلي للغاية. البيض والملفوف المحفوظ - ماذا يمكن أن يكون طعام الفلاحين أكثر من ذلك؟ بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة وسريعة للغاية.

كل شيء يبدأ بالبيضة (أم الدجاجة؟)

يسحب الحليب وعاءًا منهم ، يخفق مسبقًا

لقد وجدت نفسي أفضّل الفطائر على العجة أكثر فأكثر مؤخرًا أولاً ، لأنها تبدو جميلة جدًا في العرض التقديمي النهائي ، وثانيًا ، لأن الكثير من العمل يتم دون تدخل منك. كل ما عليك فعله هو البدء في صنع عجة ، ومضمضة خليط البيض والمكونات في المقلاة لمدة دقيقة ، ثم وضعها في الفرن بدلاً من تناولها كل ثانية. لذا قبل أسبوعين من عطلات نهاية الأسبوع ، فعلت هذا لتحقيق نتائج مرضية مع السبانخ وبعض الجودة والبصل بالكراميل. التالي ، لقد صنعت هويفوس فريتاتا وسحقوا بعض التورتيلا في البيض مع الخضار الأخرى. هذه المرة ، إنه kimchee على طول الطريق ، بعد أن نصحه ليس واحدًا ، ولكن اثنين من خبراء الطعام المحليين (Joann و Kheedim Oh ، مؤسس Mama O’s Kimchee ، الذي كان ضيفًا في آخر برنامج Let's Eat In Show). إذا كان هؤلاء الناس - وإذا كانت ثقافة كاملة - يفعلون ذلك ، فلا يمكن أن تكون فكرة سيئة.


تدخل السبانخ والكيمتشي في خليط البيض ، بينما يتفتت شيفر ليتقطر على السطح

لكن يا إلهي ، هل كانوا على حق. للون ، ولإخفاء النكهة ، أضفت بعض أوراق السبانخ الخضراء الداكنة الطازجة مع الكيمتشي إلى خليط الفريتاتا. الجبن ليس معروفًا في المأكولات الآسيوية التقليدية ، لكنني اخترت قطعًا من شيفر الكريمي في هذا أيضًا. بدا الأمر سخيفًا ، فما هو أفضل من تجربته؟ وتعتقد أنه في حالة إضافة أي جبن إلى هذا ، يجب أن يكون طعمه مختلفًا تمامًا عن التوابل المالحة للكيمشي ، وهذا ما فعلته. كان الشيفري الخاص الذي حصلت عليه في جولة القرفصاء كابريتشيو دي كابرا، وجدت في Greene Grape Provisions. لقد أوصاني به الموظفون ، لمذاقه المعتدل والقوام الكريمي المتفتت الذي كنت أبحث عنه ، والذي قد ينضح في البيض مع خبز سريع ، كما هو الحال في صنع الفريتاتا. كان المزيج جيدًا جدًا ، على الرغم من ذلك ، أعتقد أنه يمكنني تناولها بمفردها - كيمتشي وشيفر - على كروستيني ، في أي وقت.

الكيمتشي المفضل لدي ، ماما أو (مع خيدم أوه في الخلفية)

أخيرًا ، لن تحب هذا الطبق إلا إذا كنت تحب الكيمتشي ، سأعترف بذلك. البعض لديه نفور من وجبة خفيفة مخلل لاذع. فعل جيفري ستينجارتن ، كما يتذكر في الصفحات الافتتاحية لـ الرجل الذي أكل كل شيء ، وتغلبت عليه من خلال تناول الكثير. لاحظت عندما عالج والدي نفسه من نفس التصرف ، والذي أعتقد أنه كان عقليًا أكثر من كونه متعلقًا بالتذوق. في مطعم كوري مؤخرًا ، أتى طعمه الأول من طبق مقبلات الكيمتشي البارد بتعبير حزين على وجهه ، وتمتم بقول: "أوه ، لقد نسيت أنني لم أحب الكيمتشي". ومع ذلك ، بعد بضع دقائق من التوتر بعد ذلك ، ذهب لتذوق طعمه الثاني ، وتذوق آخر. بحلول نهاية الليل ، كان هو الوحيد الذي يلهم آخر قطرات من طاجن كيمتشي للمأكولات البحرية. لذا فإن المغزى من القصة: يمكن التغلب على النفور من الطعام. لماذا تفعل ذلك من أجل كيمتشي؟ حسنًا ، سيكون الأمر أشبه بتكوين صديق جديد. وبعد ذلك ، يمكنك تقديمه للآخرين ، مثل البيض.

قطعة من الجنة

الكيمشي ، السبانخ وجبنة الماعز فريتاتا
(يصنع فريتاتا 8 بوصات ، أو 3-4 حصص)

5 بيضات كبيرة
2-3 أوقية. سبانخ طازجة مفرومة بشكل خشن
حوالي 1/2 كوب كيمتشي
حوالي 2 أوقية. شيفر ، انهار
1/2 كوب حليب كامل الدسم
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة طعام زيت نباتي

سخن الفرن إلى 350 درجة. اخفقي البيض والحليب في وعاء متوسط ​​الحجم وتبليه بالملح والفلفل. أضيفي السبانخ والكيمتشي وقلبي. قم بتسخين الزيت في مقلاة آمنة للفرن مقاس 6-9 بوصات (أصغر إذا كنت تريد فريتاتا أكثر سمكًا ، وأكبر بالنسبة للقلي الأقل سمكًا) فوق متوسطة عالية. تأكد من أن الزيت يغطي السطح بالكامل ، واسكبه في خليط البيض. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، مع تحريك خليط البيض بلطف ودفعه بعيدًا عن الأطراف. أضف الشيفر بالتساوي عبر الجزء العلوي. انقلي المقلاة إلى الفرن واطهيها لمدة 4-6 دقائق (حسب سماكة الفريتاتا) حتى يصبح البيض متماسكًا. اتركيه لمدة خمس دقائق على الأقل قبل محاولة سحب الجوانب بعيدًا عن المقلاة برفق باستخدام ملعقة. قطعيها إلى أسافين وقدميها على الفور.

حاسبة التكلفة
(3-4 حصص)

5 بيضات (5 دولارات / دزينة): 2.00 دولار
3 أوقية. السبانخ الطازجة: .60
1/2 كوب كيمتشي: 1.70 دولار
نصف كوب حليب: 0.50
2 أوقية. شيفر (بسعر 12.99 دولارًا / رطل): 1.60 دولارًا
ملح ، فلفل ، زيت: .15

عامل الصحة
/> /> /> /> />
خمس نقاط كعك: من الأفضل أن ترافق هذا الطبق بشيء خفيف ، لكن امنح نفسك ربتًا على الظهر لعدم تناول بيضك مع لحم الخنزير المقدد. لماذا تهتم عندما يكون لديك مثل هذه الركلة الحازمة بدلاً من kimchee؟ يحتوي البيض على الكوليسترول والبروتين بالفعل ، لذا فإن الكرنب الحار والسبانخ الطازج والقليل من الجبن هي طريقة جيدة لتذوقها دون إضافة الكثير من الشعور بالذنب ، حيث ستحصل على الكثير من العناصر الغذائية مثل فيتامين K من السبانخ ، لذا أضف أكوامًا من (لن تنضج الأوراق إلى أي شيء في البيض إذا بدا أنك تضيف الكثير).

العامل الأخضر

سبع نقاط كعك: السبانخ التي اشتريتها قبل أسبوعين من سوق المزارعين البارد المتجمد حافظت بشكل خاص على مكانها في الثلاجة. بالكاد تمكنوا من تجنب التجميد بحلول الوقت الذي اشتريتهم فيه ، ولا بد أنهم كانوا جددًا حقًا لأنني ما زلت أعمل من خلال الحقيبة. The kimchee was locally made in Brooklyn by the small business, Mama O’s Kimchee, and the chevre, while not local (imported from Spain) was made with oldschool, relatively earth-friendly values from goat’s milk, as most small cheesemakers in Europe are wont to do. Also, the eggs were cage-free and milk organic.


Polenta tarts with beetroot and mushroom fillings

People think gluten-free pastry is going to be hard work but Kathy Tsaples' recipe is ready in a flash and requires just a handful of ingredients to be mixed together in a bowl.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

Tart base (double if making both)

  • Butter, for greasing
  • 200 جرام coarse polenta
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 250 مل (1 cup) boiling water
  • 100 جرام gluten-free self-raising flour
  • 1 ½ tbsp زيت الزيتون
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

Beetroot filling

  • 2 small beetroot
  • 1 tbsp خل النبيذ الاحمر
  • extra virgin olive oil, for drizzling
  • 200 جرام marinated goat’s cheese
  • Baby beetroot leaves or sorrel, to garnish

Mushroom and spinach filling

  • 50 غ زبدة
  • 3 sprigs lemon thyme, plus extra to garnish
  • 60 g whole button mushrooms, sliced
  • 60 g small Swiss brown mushrooms, sliced
  • 3 pine mushrooms, sliced (or any other mushrooms)
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 onion, finely diced
  • 100 جرام baby spinach leaves
  • 100 جرام kasseri cheese

Egg mix for filling

  • 3 بيض
  • 200 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون حديثًا

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

Preheat a fan-forced oven to 180°C. Generously grease two 13 cm x 35 cm rectangular tart tins with removeable bases.

1. For the bases, place the polenta and salt in a large bowl. Stirring vigorously to prevent lumps forming, add the boiling water and stir until smooth. Add the flour, oil and baking powder and mix to combine, ensuring there are no lumps- you may need to use your hands to ensure the ingredients are incorporated.

2. Using wet hands, spread the dough over the base and sides of a tin. This is a wet dough, so take your time. Have a bowl of water ready to regularly wet your hands and ensure the dough is evenly spread over the base and sides of the tin. It should be about 5 mm thick. Neaten the edges with a knife or your fingers. Repeat with the remaining pastry in the second tin if making both tarts. Set aside while you prepare your filling.

For the beetroot filling

3. Place the beetroot on a piece of foil, drizzle with olive oil and sprinkle with salt. Wrap the foil around the beetroot, then roast for 30 minutes or until tender when tested with a skewer. Remove from the oven and when cool enough to handle, peel the beetroot and cut each into about 6 wedges. While still hot, drizzle with the vinegar and a little olive oil. Toss and set aside to allow the beetroot to absorb the flavours.

For the mushroom and spinach filling

4. Heat the butter and thyme in a large frying pan over medium-high heat. Once the pan is hot, add all the mushrooms and cook quickly to sear them. Season to taste, then remove from the pan and set aside to cool.

5. Return the pan to medium heat and add a drizzle of oil. Add the onion and cook for 5-6 minutes or until soft and translucent. Place the baby spinach in a bowl and put the hot onion mixture over it. Season with salt and pepper and toss well until the leaves start to wilt.

6. In a bowl, lightly beat the eggs with the milk, salt and pepper until combined.

7. Divide the spinach and onion mixture between the bases. Spread the mushrooms evenly over the spinach in one tin and arrange the beetroot over the spinach in the other. Carefully pour the custard into the tins and bake for 30-45 minutes or until the custard has just set. Note that the beetroot will bleed into the custard, creating a beautiful pinkish colour in the tart.

8. As soon as the tarts come out of the oven, immediately shave the kasseri cheese over the top of the spinach and mushroom tart and sprinkle with the thyme leaves.

Allow the beetroot tart to cool a little before crumbling the goat’s cheese over it and topping with the baby beetroot or sorrel leaves. You don’t want the tart to be so hot that it melts the cheese.

Catch Helen Tzouganatos whipping up lush gluten-free meals alongside guests in the brand new series of Loving Gluten Free on SBS and SBS On Demand.


شاهد الفيديو: فطائر بالسبانخ الجبن والزيتون


تعليقات:

  1. Ither

    دعنا نتحدث ، أعطني ما أقوله في هذه القضية.

  2. Negami

    انا أنضم. أنا متفق على كل ما سبق.

  3. Serban

    هذه هي القوة !!!!



اكتب رسالة